Recettes de la Côte Amalfitaine...

Ce livre nous emmène en Italie, tout droit sur la côte amalfitaine et nous imprègne d'une ambiance ensoleillée chargée de bons produits et de recettes authentiques...   
Ici les plats sont ceux des meilleurs chefs locaux, à qui on a l'impression de serrer la main tellement ils nous semblent proches. On goûte le pain de Valerio Buonocore, on se régale des gambas à la roquette et au cognac de Roberto Proto, on partage un poulet chasseur avec Ada d'Urzo... Pourquoi j'aime ce livre : 
Parce qu'il nous fait voyager. Antipasti, Contorni (accompagnements), Primi (entrées), Secondi (plats principaux), Dolci (desserts), autant de chapitres colorés où les recettes sont décrites dans le détail, avec l'ambiance qui les accompagne, les chefs qui les présentent, la famille aussi...    
"Grelinette" apprécie :
Les plats sont sans détours et pleins de franchise. il s'agit vraiment d'un livre de cuisine différent, qui offre en plus des recettes un certain partage du plaisir de vivre, de savourer le moment, la mer, la montagne amalfitaines. Remarques :
Les recettes sont accompagnées de photos en pleine page et d'une multitude d'autres qui créent une générosité foisonnante, une ambiance très italienne, cet ouvrage est plein de soleil à toutes les pages !
L'auteur, Amanda Tabberer, est la fille de Maggie Tabberrer, personnalité australienne bien connue dans les mileux de la mode et de la communication. Vous connaissez mon addiction à l'Australie... Elle a traversé les océans pour s'installer sur la côte amalfitaine où elle est devenue une personnalité très connue et refletant la joie de vivre de ce pays où la mer joue un rôle prépondérant. Elle connait tous les chefs et producteurs, cuisiniers, et dévoile ici son amitié avec ces personnalités gourmandes de soleil et de joie de vivre. Elle nous ouvre ses carnets d'adresses et partage aussi les meilleures adresses en France d'importateurs de produits italiens, pour continuer l'aventure sur l'hexagone...         Focus : 
Evidemment le simple fait de papillonner de recette en recette fait rêver : "Seppie e cipolla" (Seiche et oignons au vin blanc), "Fiori di zucchine gratinati con la salsa al basilico" (Fleurs de courgettes gratinées et sauce au basilic), "Gnocchi al pecorino piccante con melanzane" (Gnocchis au pecorino vieilli et à l'aubergine)... Les vedettes du livre sont les chefs mais aussi les tomates cerises, les courgettes, les calmars et autres aubergines, gnocchis, palourdes et olives noires...
Fiche technique :
"Naples, Capri, Sorrente, Recettes de la côte Amalfitaine", Amanda Tabberer, 252 pages, 22 cm x 29,5 cm, juin 2013, ISNB 9 782012 312555, 25,90 € Editions Hachette Pratique