Salade d'été indien
Un peu à la façon du "Gargouillou" de Michel Bras, je vous propose une salade
pleine de soleil tant qu'il en reste...
L'essentiel de la recette est de se faire plaisir avec les produits de saison en s'amusant avec les saveurs, les couleurs et l'inspiration.
Pour cela j'ai fait un tour au jardin, où j'ai trouvé des fleurs de bourrache (à la saveur de concombre), de capucine (pour les accents poivrés) et de calendula (pas trop de goût mais couleur
éclatante). J'ai aussi cueilli des feuilles de shiso (parfums mi amers mi poivrés), de la roquette, du persil, de l'estragon...
Dans le panier à fruits j'ai choisi une figue pleine de soleil et des grains de raisin muscat sucrés , de grenade juteuse, et au cellier j'ai retenu des radis rondouilloux et doux, des
tomates poires, je suis passée par le fridge pour collecter de la crème d'amande que j'ai mêlée de piment d'espelette et de fleur de sel. Sur l'ensemble quelques traits impressionnistes d'huile
de colza bio et de tamari : et hop ! 
Action :
Réunir les ingrédients sans liste préconçue, juste au feeling pour le côté épicurien de la démarche. Les accorder avec une ou des sauces préférées, là non plus, pas de directives
impératives, inspecter l'assiette sous tous les angles pour vérifier qu'elle correspond à notre idée de la recette idéale de l'improvisation du moment, et si elle bien est spontanément parfaite,
se satisfaire de l'affaire et l'offrir à la maisonnée, qui papillonne dedans en choisissant au fil de ses coups de coeur... Se faire plaisir avant tout, c'est la seule philosophie, "Carpe
diem" et zut au reste !
Autre salades dans le même esprit :
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