Savez-vous cuisiner la Courge Spaghetti ?
Hier j'ai animé quatre démonstrations de cuisine à la Foire
d'Automne avec 750 grammes et Chef
Damien ... 
Hier j'ai cuisiné en Jaune et après les Parfums de safran (recette ici click) j'ai proposé de faire découvrir la "Courge spaghetti"... légume jaune s'il en est ! Au passage regardez notre atelier... j'ai adoré la déco complètement trendy !
Les participants ont été ravis car aucun n'avait encore découvert ce légume génial pour épater la galerie !En effet si les particularités gustatives de la courge spaghetti ne vont pas transcender vos plats (sa saveur est juste légèrement sucrée), sa présentation en revanche va vous permettre de briller auprès de vos convives ! Des spaghettis végétaux ça étonne toujours...
La courge spaghetti fait partie de ces légumes anciens qu'on remet au goût du jour depuis quelques années. On commence à la trouver couramment, c'est le moment d'apprendre à la cuisiner.
Elle se cuit à la vapeur ou dans un grand volume d'eau et elle est prête lorsque la lame d'un couteau pénètre avec une légère résistante. Si elle n'est pas assez cuite les filaments ne se détacheront pas et si elle est trop cuite ils se déliteront en purée. L'idéal est donc de compter en moyenne plus ou moins 20 minutes et de vérifier soi-même (en fonction de la grosseur de la courge et de la puissance du feu de cuisson). Sur la photo ci-dessous on aperçoit la courge spaghetti, de loin...
Vous aimeriez des recettes ?
Pour les barquettes de Courge Spaghetti au Serrano et Roquefort, c'est ici
Pour des Cassolettes de Courge Spaghetti à la Pintade, c'est ici
Pour des cassolettes de Courge Spaghetti au serrano et fromage de chèvre, c'est ici
Pour voir comment les Courges Spaghetti poussent au milieu des pieds de tomates, c'est ici
Pour un récapitulatif sur les toutes Courges étonnantes, c'est exactement là
Et vous, avez-vous déjà cuisiné la Courge Spaghetti ?
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