Soupe à l'Oseille du Jardin

Publié le par Isa-Marie

La soupe à l'oseille est toujours comme une petite fête. Sa texture est délicieusement veloutée et sa saveur légèrement surannée... un goût d'antan, quelque chose de vrai.
Elle est au même niveau, dans mon havre de recettes doudous, que la confiture de rhubarbe et tous ces plats un peu rétros, aux saveurs authentiques.
Et en ce moment les soupes bien réchauffantes sont de rigueur, puisque le temps s'enferre dans des froideurs d'hiver. Cela tombe bien car avec toute cette pluie l'oseille pousse très vite ! 

SaO2b_T.jpgPour deux il faut :
150 gr de feuilles d'oseille
3 pommes de terre
2 échalotes
2 belles cs de crème (ici de soja)
QS Bouillon de volaille
15 gr de beurre
Un trait d'huile d'olive
Quelques brins de ciboulette

Action :
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Ciseler la ciboulette et réserver.  
Faire revenir l'échalote dans le beurre et l'huile d'olive et assaisonner. Ajouter les feuilles d'oseille, qui vont fondre très vite, et les pommes de terres. Couvrir de bouillon à hauteur et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. 
Mixer au mixeur girafe (plongeant) et rectifier l'assaisonnement. Servir avec la crème à côté, et la ciboulette ciselée, qu'on ajoute en fonction des goûts...   

 

Pour d'autres idées de Soupes et Veloutés réchauffants suivre ce lien  Mini-Soupes_T.jpg

 

 

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E
j'adore la soupe à l'oseille - bonne soirée fleurie - biz
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C
J'en ai aussi dans le jardin, va falloir que je pense à l'utiliser! Bisous
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C
Waouuh ! Cette soupe a l'air délicieuse ! Les photos sont vraiment très jolies !
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N
L'oseille, j'adore merci pour ce beau partage
bises
jojo
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L
Une délicieuse soupe!et une présentation raffinée!Douce soirée!amitiés!françoise
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C
Miam, l'oseille est délicieuse et on a tellement besoin de se réchauffer!!!
Bravo Isa-Marie, c'est très joli.
Belle soirée, je t'embrasse
Cendrine
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L
Bonne idée, je vais rajouter des feuilles d'oseille à ma soupe aux légumes de ce soir!
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M
une bonne soupe humm!!! bien présenter tu à deja du lilas bisous ma belle
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A
Mmmm ça donne envie d'aller faire un tour dans le jardin !
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M
J'adore ta photo ! L'oseille je la connais de mon enfance avec du saumon, toujours en relation avec le jardin de famille dont je t'ai un peu parlé sur fb.
bisous!!!
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K
Bonjour Isa-Marie,
J'adore l'oseille ! je viens d'en planter sur ma terrasse en jardinière... ta soupe est excellente et savoureuse comme j'aime, bravo et merci pour cette délicieuse réalisation, une toute belle
journée pour toi, bisous
Jacqueline
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P
Voilà une soupe que je n'ai jamais réalisée. Présentée ainsi cela fait très envie d'y remédier. Bises
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V
Avec les baies roses qui rehaussent bien ta présentation, j'adore
Je te souhaite un beau jeudi, plus de soleil j'espère.
Valérie.
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L
Je vois des tas de recettes a base d'orties, d'oseille ... que de saveurs que j'ignore ! Quoique l'oseille en sauce d'accompagnement de poisson dans ma jeunesse mais je n'en ai pas un souvenir
impérissable. Mais j'adore les soupes ... je peux gouter histoire de me faire un avis ? ^^
Bises Isa-Marie.
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P
A essyer, je n'ai jamais goûté!! Et elle nous réconforterait bien, parce que malgré que l'on soit dans le Lot, il pleut à torrent toute la journée!!!!
Bonne journée, Prici
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K
Une soupe à l'oseille !! Tiens, je ne connaissais pas ...
J'adore ça, mais n'en mange pas car c'est excessivement décalcifiant et ça ne m'est pas recommandé : dommage car j'en raffole !!! ..
Bisousss
kiki
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T
je confirme, aussi une soupe que j'adore, cette saveur acidulée ; bon duo également avec l'ortie. Oseille (de chez mon père) demain aussi :)
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F
Bonjour Isa_Marie
J'ai fait hier ma première soupe à l'oseille de l'année,celle de mon enfance.J'aime beaucoup la tienne et l'idée de la crème de soja que je n'utilise pas assez souvent.Elle est la bienvenue en ce
moment.Très bonne journée!
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