Taboulé de quinoa sauce Amora

Publié le par Isa-Marie

J'ai préparé cette recette à la Kitchen Factory...

L'idée était de cuisiner une entrée, un plat, un fromage avec un panier mystère que nous découvrions sur place.

C'est un taboulé de quinoa sauce Amora que j'ai préparé avec Pascale Weeks entre autres...

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Pour 8 verrines il faut :
200 gr de quinoa
6 tomates
20 cornichons Amora
3 poignées de raisins secs
Une vingtaine de feuilles de menthe

Pour la sauce :
1 cs bombée de Ketchup Amora hot
1 cs bombée de moutarde Amora semi-forte
1 cs bombée de mayonnaise Amora
3 cs de jus de citron
Sel

Action :
Rincer le quinoa puis le mettre dans une casserole avec 40 cl d'eau. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire jusqu'à absorption de l'eau. Verser dans un bol et laisser refroidir. Laver et peler les tomates avec un économe. Les épépiner et couper la chair en petits dés. Couper les cornichons en petits dés également. Ciseler la menthe finement en réservant quelques sommités pour la déco.
Dans un petit bol mélanger le ketchup, la mayonnaise, la moutarde et le citron. Mêler avec le quinoa refroidi, les tomates, les cornichons, les raisins secs et la menthe. Rectifier l'assaisonnement. Servir dans des verrines et décorer de feuilles de menthe.   

 

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C

très sympa cette verrine !!
bisous


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B

joli !
JA DO RE le taboulé !


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C

salut
moi qui adore les légumes ,
cette recette est très appétissante et ce mélange de saveurs m'étonne. Super présentation.
Ca donne envie d'essayer


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G

Très belles petites verrines, toutes simples comme j'aime ! A retenir lorsque mes enfants vont être là (j'ai hâte !). Bisous Isa


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F

jolie réalisation


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B

Voilà une excellente idée de verrines apéritives;)
Ce devait être délicieusement frais;)
Bon lundi.
Amitiés


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M

On peut en faire des choses avec Amora... même un taboulé original. Voilà qui change agréablement.


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F

Une version qui change....


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A

Armora Chabada !
Avec grand plaisr je suis de nocrurne lemardi et jeudi au plaisir de te recevoir au restaurant d'applaciation.
Bien à toi


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P

Super taboulé ^^


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M

Délicieux et servi en verrines, c'est du plus bel effet. Bonne soirée


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T

Elles ont l'air succulentes ces petites verrines...j'en dégusterai volontiers pour mon petit apéro du dimanche soir...


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P

Hum, ça change du traditionnel taboulé! Il doit être excellent!!
Bonne soirée PRici


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M

Bonsoir Isa-Marie,
Quand j'ai connu le quinoa, il était totalement introuvable et même inconnu en Europe... c'était en Equateur chez les Quechas d'Otavalo... aujourd'hui on est "fan" de ce produit... cela me fait
autant plaisir que cela me navre !! pour cultiver le quinoa, l'Etat a supprimé aux Quetchas bons nombres de marchés... c'est vraiment déplorable !!!
Pardonne moi cette colère qui ne m'est pas coutumière, mais quand il s'agit des amérindiens, je ne suis plus capable de me raisonner...
Cela dit, un taboulé tout à fait original et gourmand de part la sauce qui me plait beaucoup, une saveur et une consistance tout à fait à mon goût, bravo et merci à toi Isa-Marie, une très belle
assiette...
Je te souhaite une excellente soirée, bisous
Jacqueline


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I


Je comprends ta colère ma Mito et je suis un peu perplexe car juste simple consommatrice... Je pense que tu pourrais rédiger un article sur le produit pour davantage faire connaitre la réalité
des choses, que nous ne connaissons pas forcément.


Je t'embrasse


Isa-Marie 



F

la moutarde est un condiment sympa, bisous ma belle


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K

Un défi relevé avec brio et surtout gourmandise !! .. Une petite graine qui se prête bien à cette spécialité ..
Bisouss
kiki


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P

JE PRENDS UNE PETITE VERRINE


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C

Je l avais adoré et compte bien le refaire !


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V

J'ai également mis une recette de côté, avec le quinoa en salade, j'adore son croquant @ suivre
Je te souhaite une belle fin de journée
Valéri€


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C

Magnifiques verrines bien jolies,
bises à toi;-)*Maria


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