Tarte Téléphone (Pommes Amandine et Vanille)
La particularité de cette tarte aux pommes est que je l'ai intégralement préparée en étant au
téléphone ! La photographie a aussi été prise alors que j'étais en ligne...
Pourquoi de telles précisions qui n'ont rien à voir avec la recette ? Pour tenter de me faire pardonner la qualité de la photo ! Car
lorsque j'ai raccroché, mes invités arrivaient et je n'ai plus eu le temps de peaufiner quoi que ce soit pour le blog. Cependant la tarte était délicieuse et je voulais vous donner la
recette...
Pour une tarte rectangulaire de 2O cm X 30 cm environ il faut :
Une pâte feuilletée rectangulaire
Quatre cs d'amandes en poudre bio
Quatre cs de sucre blond de canne bio en poudre
Six pommes acides
Les graines d'une gousse de vanille
Un citron
Un oeuf
Action :
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Replier les quatre bords sur environ 1 cm.
Dans un petit saladier mélanger la poudre d'amande, le sucre, l'oeuf battu et les graines et la pulpe de vanille après avoir bien gratté la gousse. Déposer cette pâte un peu épaisse sur la pâte
feuilletée en la répartissant.
Débarrasser les pommes de leur trognon, mais laisser la peau si elles sont bio (celles-ci viennent du jardin...)
A l'aide d'une mandoline, trancher les pommes très finement. Les répartir harmonieusement sur la pâte. Presser le citron et en répartir le jus sur les pommes, à l'aide d'un pinceau. Saupoudrer
d'un peu de sucre et cuire au four, à 200° pendant 30 minutes.
Laisser reposer avant de servir...
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