Velouté de Petits Pois Ambiance Jardin

Récemment je suis allée dans un restaurant rigolo, hors normes devrais-je dire, dans lequel les intitulés des plats étaient très longs, très descriptifs mais très sibyllins aussi.
Sous le titre accrocheur, un paragraphe tout aussi alambiqué n'éclairait pas plus le lecteur, qui se jetait à l'eau en choisissant un peu au hasard et en espérant que cela lui plaise...
Alors derrière les petits pois "ambiance jardin" d'aujourd'hui (et encore je trouve que je suis encore trop réaliste dans cet intitulé finalement assez court), se trouve un petit velouté tout fin, servi avec des brochettes de crevettes grillées au thym...
Nous nous sommes régalés, à vous de me dire ce que vous en pensez. Et de me dire si vous aussi vous êtes allés dans ces restaurants où le titre des plats est en parfait décallage avec ce qu'on vous sert...

Pour trois il faut :
600 gr de petits pois
2 petites pommes de terre
6 crevettes Bouquets
3 cs de crème fraîche (ici de soja)
Sel et poivre du moulin
Un trait d'huile d'olive bio de première pression à froid
Baies roses
6 branches de thym

Action :
Écosser les petits pois. Les mettre à cuire avec les pommes de terre épluchées. Mixer en laissant de l'eau de cuisson à un tiers, pour obtenir un vrai velouté. Passer au chinois si nécessaire (il ne faut pas retrouver de petites peaux).
Pendant la cuisson des légumes faire griller les crevettes décortiquées dans un filet d'huile d'olive, avec les feuilles de trois branches de thym. Les embrocher.
Servir le velouté avec la crème à part (chacun se sert s'il le souhaite) et les petites brochettes garnie chacune d'une branche de thym...  

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