Vivre Heureux et Centenaire

Parce que vivre heureux et centenaire est le rêve de l'être humain et qu'on peut tendre vers cette réalité, ce livre indique des règles simples, faciles ou originales pour favoriser son bien être, maîtriser son poids, manger sainement avec plaisir. 
Ce livre est constitué en deux parties : un rappel de toutes les théories pour vivre mieux, que l'on a pu rencontrer dans d'autres ouvrages mais qui sont ici résumées avec pertinence et détails. Puis un florilège de recettes bien-être et plaisir.
Les auteurs : Laurence Lévy-Dutel, qui est médecin endocrinologue nutritionniste attachée à l'hôpital Européen Georges Pompidou Paris XV. Et Elisabeth Scotto, qu'on connaît toutes, elle est journaliste culinaire notamment dans "Elle"... Pourquoi j'aime ce livre : 
- Parce que dans la première partie il nous résume les conseils qu'on a pu découvrir dans tout un panel de livres sur le sujet. Il résume parfaitement les différentes théories avec beaucoup d'exemples. Autant de pistes à suivre pour vivre plus sainement qui sont condensées en un seul ouvrage. C'est un véritable "mémo" de tout ce qu'on aimerait retenir !
On découvre les infos bien-être sur notre mode de vie. Les stratégies anti-stress, tout ce qui est bon dans la "zen attitude" (avec notamment les aliments riches en magnésium, les conseils pour s'offrir le meilleur sommeil, les trucs qui marchent pour stimuler sa mémoire (les aliments à index glycémique bas, les omégas), les bienfaits des vitamines du groupe B. Le bilan est fait sur le lien entre la maladie d'alzheimer et le vin. L'activité physique, notamment pour les citadins, est passée en revue dans le détail. Les conseils simples et pratiques pour la perte de poids sont présentés très intelligemment.
Puis on nous présente tous les meilleurs conseils pour améliorer notre mode alimentaire. La pyramide des aliments est détaillée. On fait le point sur l'importance de l'eau, les meilleures façons de limiter la consommation de gras, les antioxydants sont enfin décryptés de façon explicative. Le point est fait sur l'importance des vitamines C, E, A, les polyphénols, le sélénium, les carothénoïdes, les fibres. Le top 20 des meilleurs aliments est donné page 40. Le point est fait sur l'action du vin, qui n'est pas ce qu'on croit à priori. Le modèle japonais du régime Okinawa est expliqué et résumé. Le modèle cubain, le régime crétois, l'alimentation du Sud-Ouest sont expliqué dans ce qu'ils ont d'essentiel.
- Parce que dans la seconde partie les meilleures recettes qui mettent en application tous ces conseils ont été élaborées. Ce livre fait partie de la collection "les saveurs du bien-être" chez Eyrolles.

"Grelinette" apprécie :
- Le livre est un condensé de nombreux autres ouvrages sur ces sujets. Ici en un seul livre on découvre la substantifique information pour se diriger au mieux dans tous les préceptes qui nous sont assénés à longueur de temps. Il peutaussi être un moyen d'approfondir un des concepts présentés.  

Remarques :
Toutes les recettes présentées sont faciles, alléchantes, équilibrées. Elles sont enrichies d'informations sur la nutrition et d'astuces de réalisation... Parmi celles que j'ai préféré : la "Nage de coquillages au citron", la "Crème de haricots blancs", le "Pain frotté à l'ail et huile d'olive", le "Smoothie kiwi/grenade"...
Bien sur l'idée n'est pas de vivre 100 ans à tout cran... Mais de se donner tous les atouts pour espérer vivre en bonne forme physique et morale le plus longtemps possible !

Focus : 
On apprend plein de choses dans ce livre. J'avais entendu parler du Sélénium, maintenant j'en sais davantage. Le sélénium est un oligo-élément à l'action antioxydante. Il aide à réparer ou diminuer les dommages causés par le soleil. Il stimule le système de défenses immunitaires en protégeant les cellules. On le trouve notamment dans les fruits de mer (Saint-Jacques, moules, huîtres), les poissons (thon, maquereau), les oeufs, les viandes (dinde, lapin), les lentilles, les fromages (feta, roquefort, emmental), les pains de seigle et de froment, le germe de blé, le son de blé, le son d'avoine...

Fiche technique :
"Vivre Heureux et Centenaire", Dr Laurence Lévy-Dutel et Elisabeth Scotto, 111 pages, 24 cm x 17 cm, décembre 2010, 14 € Editions Eyrolles.