Aubergines farcies aux Céréales, petits Légumes d’été et Chabichou du Poitou

Publié le par Isa-Marie

Ces aubergines farcies sont un petit délice sans viande. Les céréales sont parfumées aux tomates, échalotes, olives, herbes fraîches et le Chabichou apporte saveur et liant… Un filet de tamari a parfumé l’ensemble, à vous d’essayer, c’est délicieux !

Aubergines farcies aux Céréales, petits Légumes d’été et  Chabichou du Poitou

Les céréales en question sont déjà cuites, il s’agit d’un sachet « Trio » de blé, boulghour et épeautre de chez Bjorg, que j’ai reçu avec d’autres produits pour tester les nouveautés de la marque.


La marque, je la connais bien, je vous en ai souvent parlé, je l’apprécie.
J’utilise très régulièrement dans mes recettes les bricks de crème de soja « Soja Cuisine »…


Mais ce sachet m’a particulièrement plu, pour sa praticité : les céréales sont déjà cuites, sa saveur : elles sont délicieuses, cuites « al dente » si bien qu’on peut les repasser au four dans une préparation, ou les utiliser directement, et bien sûr parce qu’elles sont bio !


Le sachet de 400 gr convient pour 4 personnes, et ici j’ai utilisé la moitié pour mes deux aubergines farcies…

Aubergines farcies aux Céréales, petits Légumes d’été et  Chabichou du Poitou

Pour deux, il faut :
Une belle aubergine bio
Un sachet « Trio de blé, boulghour et épeautre Bjorg
Deux tomates
Un quart de poivron rouge
Deux échalotes
Une poignée d’olives noires
Un demi Chabichou
Sarriette, estragon et persil frais
Sel et poivre du moulin
Un trait de tamari
Un filet d’huile d’olive bio de première pression à froid

Aubergines farcies aux Céréales, petits Légumes d’été et  Chabichou du Poitou

Action :
Verser la moitié du sachet dans un saladier en inox.

Laver les tomates et les couper en brunoise.
Laver le poivron, l’éplucher à l’économe et le couper en brunoise aussi.
Eplucher l’échalote et l’émincer finement.
Ciseler les herbes.
Dénoyauter les olives et les couper en dés.
Couper le chabichou en dés (ca colle un peu).

Mélanger tous les ingrédients et les assaisonner à votre goût avec sel, poivre, tamari.

Ouvrir l’aubergine dans le sens de la longueur, en deux parts égales. Les évider à 1 cm du bord, sans entailler la peau. Couper la chair en très petits dés et les ajouter à la préparation.

Farcir les aubergines et verser un filet d’huile d’olive. Placer dans un plat à four et enfourner à 180° pour 20 minutes, le temps de laisser les saveurs se mêler et permettre au fromage de fondre.  

Servir chaud, ou froid, se régaler !

 

 

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Sara 06/08/2014 18:08

Delicieuses!

Neaira 23/07/2014 14:03

c'est pas mal comme idée. Je suis très céréale en plus en ce moment ... un peu assez de tourner autour du riz et des pâtes alors vive le blé et le quinoa ^^.

LadyMilonguera 20/07/2014 17:15

Belle idée ces aubergines !

regine 18/07/2014 22:05

hum je vais le faire !!! merci

Isa-Marie 19/07/2014 10:04

Merci Régine de ta gentillesse !
Bonne journée !

flores 18/07/2014 17:19

J'aime beaucoup ce mélange de céréales.Tu as su très bien l'accommoder pour un repas estival!

Isa-Marie 19/07/2014 10:04

Merci chère Flores, c'est très gentil !

kitchenette1 18/07/2014 12:08

S'il m'arrive de prendre quelques produits de cette marque, les produits déjà préparés, je n'ai encore pas cédé à cette mode. Il faut dire qu'en étant à la maison, j'ai largement le temps de cuisiner, ceci explique cela, mais c'est bon à savoir pour mon Ado qui va devoir se faire à manger tout seul bientôt !! Je pourrais donc lui dire qu'il peut y aller les yeux fermés ..
Quant à farcir des aubergines ainsi, moi, j'adore !!!
Bisousss
kiki

Isa-Marie 19/07/2014 10:04

Même chose que toi Kitchenette, je n'achète jamais de produits préparés. Mais Bjorg m'a adressé un colis de nouveautés à tester et je me suis prêtée au jeu avec ce sachet que finalement je valide car il est délicieux et peut bien dépanner !
Amitiés d'Isa-Marie

chris 18/07/2014 11:47

A essayer sans tarder ! Bises

Isa-Marie 19/07/2014 10:05

Merci Chris, belle journée à toi !