Fleurs Basques à Ossau Iraty et au Jambon de Bayonne

Publié le par Isa-Marie

Elles ont un vrai grand succès ces bouchées basques ! Elles sont croustillantes à souhait, très parfumées avec des tomates séchées et du jambon de Bayonne, onctueuses aussi grâce à l'Ossau Iraty fondu...

Autant en préparer de belles quantités car elles partent très vite, que ça soit à l'apéritif ou en plat gourmand accompagné d'une salade...

Comme la plupart des recettes de ce blog c'est une de mes créations... Je le précise car une lectrice m'a demandé récemment quel était la marque de mon appareil photo et les livres dont je m'inspirais...

Fleurs Basques à Ossau Iraty et au Jambon de Bayonne

Pour une vingtaine de Fleurs Basques il faut :

Un paquet de feuilles de Filo
100 gr d'Ossau Iraty
5 tranches de Jambon de Bayonne
6 pétales de tomates séchées
2 échalotes
QS d'Herbes de Provence
Piment d'Espelette
Huile d'olive bio de première pression à froid

Action :

Ouvrir le paquet de feuilles de Filo et les étaler devant soi, en les laissant empilées les unes sur les autres. Puis répartir dessus : le jambon, les tomates séchées, les échalotes, l'Ossau Iraty hachés, les herbes de Provence, du Piment d'Espelette et verser un petit filet d'huile d'olive.

A l'aide d'un couteau bien affûté découper des bandelettes dans le sens de la longueur et les rouler sur elles mêmes, comme des fleurs.

Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la grille du four et cuire à 180° jusqu'à ce que les feuilles de filo soient roussies.

Sortir du four délicatement et servir aussitôt !

 

Fleurs Basques à Ossau Iraty et au Jambon de Bayonne

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Maryse Muller 04/08/2016 16:21

Super avec de tel ingrédients.

Isa-Marie 07/08/2016 21:18

Merci chère Maryse
Amitiés

Val 13/04/2015 11:09

mon diner de samedi : ces fleurs sont vraiment divines et je pense (malgré la garniture) moins riche qu'avec de la pâte feuilletée
merci pour le partage, nous avons adoré
bizzs
Val

Fred 22/03/2015 23:56

Belle idée pour fêter l'arrivée du printemps, nous avons des invités végétariens le week-end prochain je vais tenter en version sans jambon

Culina 21/03/2015 08:17

Tes fleurs vont finir dans mon assiette ! C'est sûr !! Merci pour cette jolie recette ! Beau samedi à toi !

Isa-Marie 21/03/2015 15:15

Tu verras c'est facile et délicieux ! Amitiés

Céline 19/03/2015 17:57

très joli et appétissant !

mamie caillou 19/03/2015 09:24

c'est vraiment très beau et ce doit être super bon

ManueB 19/03/2015 08:16

superbe présentation, j'adore ce que tu fais !!

bizz
manue :))

mamiekeke 19/03/2015 01:39

Cela à l' air délicieusement bon , bravo belle réussite en tout cas .
Mais ce n' est quand même pas ton appareil de photo qui cuisine ha ha ha .
Gros bisous marseillais . A ++++
Renée (mamiekéké).

Lola Martínez Iniesta 18/03/2015 23:52

Ça a l'air DÉLICIEUX!!!
Je vais en préparer pour mon neveu qui va certainement apprécier ces petites bouchées.
MERCI, Isa-Marie.

Besitos,

Lola.

christ 06 18/03/2015 21:45

Bonsoir Isa-Marie
Tu as entièrement raison en ce qui concerne la qualité de la présentation,et sur le plan gustatif,je ne doute pas du résultat.
Une question toutefois;;est-ce que la quantité de pâte n'est pas trop importante, par rapport à la garniture????
Merci pour le retour et bisous. Chris 06

Martine G. 18/03/2015 21:11

Oh c'est trop beau et original et ça à l'air super bon mais pas trop difficile donc à essayer !

Michèle 18/03/2015 18:40

Une très jolie présentation. On dirait un tableau

Isa-Marie 18/03/2015 19:26

Merci chère Michèle c'est très gentil !

LadyMilonguera 18/03/2015 16:21

Hummmmmmm... comme ça me plait ça !