Poulet au Cidre et aux Pommes

Publié le par Isa-Marie

C'est un plat sucré salé, qui se prépare facilement avec trois ingrédients principaux : le poulet fermier, le cidre brut, et les pommes... du jardin.

Un délice qui se débrouille tout seul au four, il suffit juste de réunir les bons ingrédients avant de lancer la cuisson.

La récolte de pommes n'a pas encore commencé au jardin mais je suis tellement impatiente que je grappille déjà des fruits par ci par là, en cueillant ceux qui sont à ma hauteur. Certaines sont parfois véreuses, ce n'est pas grave ce sont tout de même les meilleures du monde car... elles ne sont pas "traitées". Il m'est très difficile maintenant d'acheter des pommes du commerce, quand je pense que c'est un des fruits les plus désinsectisés, enrobés de produits, enfermés en chambre froide. Même en bio parfois je reste sceptique. Alors les pommes du jardin sont comme des trésors... Je n'ai pas résisté à commencer à les croquer, et, comme ici, à les cuisiner...

Poulet au Cidre et aux Pommes

Poulet au Cidre et aux Pommes

Pour 6 à 8 gourmands il faut :

Un poulet fermier coupé
8 pommes bio, fermes et acides
Une bouteille de cidre brut
3 échalotes
Un bouquet de sarriette, thym, origan, persil et laurier
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive bio de première pression à froid

Action :

Peler les pommes et les couper en quatre. Détailler les échalotes en dés et les mélanger aux herbes. Tapisser le plat à four d'aromatiques. Y déposer les morceaux de poulet après les avoir assaisonnés. Répartir les pommes dans les espaces. Verser environ 50 cl de cidre. Badigeonner la peau de poulet avec l'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau de cuisine. Enfourner à 200° pour 40 minutes, selon la grosseur du poulet. Arroser les pommes et le poulet avec le jus au moins 5 ou 6 fois pendant la cuisson.

Se régaler !

Pommes en éventail

Pommes en éventail

J'ai coupé les pommes en éventail pour qu'elles se gorgent encore davantage du jus de cuisson... Leur petit côté acide en est bien meilleur !

Et vous ?
Que pensez vous des pommes du commerce ?
Où vous procurez vous les votres ?
Lesquelles sont vos préférées ?

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !

Publié dans Recettes : les viandes

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Sara 21/09/2015 11:32

Je n'aime guère le poulet, il doit être déguisé pour moi, alors je note cette bonne recette.
Bisous.

Pigeon 28/08/2015 20:19

Hum cela me donne bien envie ! J'aime cette recette gourmande pleine de simplicité

LadyMilonguera 27/08/2015 20:40

Voilà qui m'a l'air délicieux...

Bauquaire Franceline 27/08/2015 16:56

quelle merveilleuse recette et facile aussi ,mon pommier est gorgé de fruits cette année,la recette arrive à point nommé merci Isa Marie <3

christ 06 27/08/2015 16:33

Étant une fervente adepte du sucré salé, c'est tout dit pour ce poulet. Bisous
Ps;; des nouvelles de Mr hérisson et de madame aux yeux charmeurs.???? Bises Chris 06

Isa-Marie 27/08/2015 17:08

Coucou Chris ! Tu peux faire la recette les yeux fermés ! Ou presque...
Oui Mademoiselle Hortense dort sur la planche à repasser et messieurs les hérissons sont maintenant trois, un énorme et deux plus petits ! Regarde je parle d'Hortense ici http://www.grelinettecassolettes.com/2015/08/nous-avons-recupere-hortense.html Amitiés

prici 27/08/2015 16:17

Hum, une recette très alléchante! A tester car j'ai aussi des pommes au jardin qui commencent à tomber!

Bernieshoot 27/08/2015 15:37

j'ai la chance de vivre en campagne et de m'approvisionner via des réseaux locaux

LaKiwiZine 27/08/2015 14:51

Je me laisserais tenter avec grand plaisir!
Je connaissais avec le porc mais j'ai jamais tenté avec du poulet! Je retiens l'idée!

Chrystel 27/08/2015 14:20

Pour avoir testé l'association du cidre, des pommes et du poulet, je confirme que c'est délicieux. Nous, on adore.
PS : tu es à l'honneur chez moi aujourd'hui. Merci Isa-Marie