Poulet aux Pommes et aux Olives

Publié le par Isa-Marie

Les pommes et les olives se marient merveilleusement, dans un plat salé. Le poulet est bien moelleux avec une peau croustillante, grâce à cette cuisson que j'adore depuis si longtemps, et il est bien parfumé avec les aromatiques qui tapissent le plat...

Un régal à tenter absolument...

Poulet aux Pommes et aux Olives

Pour environ 8 gourmands il faut :

Un beau poulet fermier
Une trentaine d'olives noires
4 pommes bio
1/2 bouteille de vin blanc sec
2 branches de thym
2 feuilles de laurier
2 branches de sarriette
2 échalotes
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive bio de première pression à froid

Action :

Tapisser le plat à four d'aromatiques et d'échalotes coupées.

Couper le poulet en morceaux, les assaisonner et les répartir dans le plat. Verser le vin blanc sec et enfourner pour 40 minutes à 200°.

Pendant ce temps couper les pommes en quartiers, les éplucher et les faire revenir à l'huile d'olive dans une poele. Assaisonner.

10 minutes avant la fin de la cuisson du poulet répartir pommes et olives dans le plat. Remettre au four pour 10 minutes, donc.

Servir bien chaud !

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Publié dans Recettes : les viandes

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Recette thermomix 15/01/2016 21:13

Bien tentant et cela sent bon le sud. J'en croquerais bien un morceau ;)

Isa-Marie 16/01/2016 17:46

Merci c'est gentil, une recette qui change pour le "Poulet du dimanche"
Amitiés

Bernieshoot 13/01/2016 15:58

une belle recette qui respire le Sud je trouve

cd.du22 13/01/2016 10:32

bonjour
est-ce de l'ail que nous voyons partiellement émincé, vous n'an faites pas mention dans la recette
merci de votre réponse

Isa Marie 13/01/2016 12:45

Bonjour,
Le poulet était particulièrement gros sans doute... Ou les pommes notoirement petites (pommes du jardin, pas très grosses il est vrai) ?
Je pense que ce sont elles que vous avez confondues avec des gousses d'ail...
Bien amicalement

laura 13/01/2016 10:02

ce poulet doit être délicieux !

Isa Marie 13/01/2016 12:46

Hello chère Laura,
Merci pour ce commentaire et ce compliment !
Oui nous nous sommes régalés, notamment parce que le poulet et les pomems ont été cuits séparément, ils ont donc gardé chacun leurs parfums.
Amitiés
Isa Marie

ManueB 13/01/2016 08:00

belle association !!

manue :

Isa Marie 13/01/2016 12:47

Coucou chère Manue,
Merci c'est gentil !
Oui les pommes et les olives vont très bien ensemble.
Et avec le poulet encore mieux !
Amitiés