Courgettes farcies au Poulet, à la Sarriette, light

Publié le par Isa-Marie

J'adore les Tomates et Courgettes farcies mais je préfère préparer la farce moi même. Je pense que je n'ai jamais acheté de cette fameuse "chair à saucisses" dont on ne sait pas trop ce qui la compose...

Je préfère préparer la farce moi même et celle ci est moelleuse et délicieuse, pourtant elle ne contient pas de gras... Au contraire, ce sont les herbes aromatiques du jardin qui lui donnent un parfum d'été si savoureux ! Je les cuisine tôt le matin, four oblige, et je les sers pas forcément chaudes, bien fraîches elles sont délicieuses aussi.

Donc la saga des recettes de courgettes continue, j'essaie de suivre le rythme de la production au jardin, exemplaire cette année ! Si vous non plus vous ne savez plus quoi faire des courgettes, stay tuned comme on dit. Et si vous avez décidé de profiter de l'été pour miser sur les plats diététiques en vous régalant, c'est aussi ici que vous trouverez les bonnes recettes !

Courgettes farcies au Poulet, à la Sarriette, light

Pour une belle courgette et trois tomates il faut :

400 gr de blanc de poulet bio
3 oeufs
2 tranches de pain Poilâne (les grandes)
2 cs de moutarde
2 cs de vin blanc sec
1 yaourt de brebis nature
Les feuilles de trois branches de thym
Les feuilles de trois branches de sarriette
Les feuilles de trois branches de marjolaine
Mes feuilles de trois branches de romarin
Les feuilles d'un petit bouquet de persil
Une feuille de laurier
Sel et poivre du moulin

 

Courgettes farcies au Poulet, à la Sarriette, light

Action :

Laver les tomates et la courgette.

Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur, couper les chapeaux des tomates. Creuser les tomates et la courgette, détailler l'intérieur en petits dés et les répartir dans le plat.

Placer dans le blender le poulet coupé en dés, le pain grossièrement émietté, la moutarde, le vin, les oeufs, le yaourt, et mixer par impulsions pour obtenir une farce pas trop lisse. Verser dans une jatte, assaisonner, ajouter les aromatiques sauf la feuille de laurier (que vous placez dans le plat à four, Baumstal pour moi). Bien mélanger à nouveau et garnir les légumes.

Enfourner à 180° pour 20 minutes puis laisser continuer de cuire avec l'inertie de la chaleur du four.

Se régaler !

 

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azalee 03/11/2019 17:45

c'est ce que j'aime dans vos recettes; il n'y a pas de beurre ; et celle là je vais la faire ce" soir, car j'ai un reste de poulet ; un point commun avec vous, je n'aime pas la chair à saucisses :!!MERCI

Françoise 06/08/2018 17:24

J'ai fait votre recette de farce ligth et je puis vous dire que j'ai adoré , pourtant j'aime un peu trop les farces grasses ( chair a saucisse) et la recette d'Helene de Cannes avec de la mousse de foie de volaille , mais ligne a surveiller Jai donc essaye cette recette et vous remercie a faire et refaire .
j'ai en vain essaye de commenter en privé .MERCI

Isa Marie 06/08/2018 17:26

Hello Francoise
Merci cela me fait plaisir !
La plupart des recettes du blod sont ligh !
Amitiés

Anne-Charlotte 30/07/2018 22:03

Coucou Isa-Marie,
Nous venons de déguster ta farce à légumes et nous nous sommes régalés.
Merci pour tes conseils. Anne-Charlotte

Isa Marie 31/07/2018 14:15

Coucou chère Anne Charlotte !
Ca me fait plaisir de te lire ici ! Et heureuse si la recette t'a plu (il y en a plein d'autres dans le même esprit :)
Amitiés ainsi qu'à Niels et félicitations encore pour petite Alice (qui commence comme Anne Charlotte et se termine comme Niels)
Bises de nous deux

Michelle 19/07/2018 16:46

je suis bien d'accord avec toi, je n'aime pas la farce du commerce, je réalise aussi la mienne, un plat de farcis comme nous les apprécions en cette saison. bonne journée

chantal SEVESTRE 16/07/2018 11:11

Bonjour, quel poids pouvons nous compter pour ces tartines de pain, Poilâne ne vient pas jusqu'en Bretagne... Merci.