Fricassée de Poulet, de Brocoli et écrasée de Pommes de Terre

Publié le par Isa-Marie

Un plat complet, pas compliqué et prêt rapidement, ça vous tente ?

Fricassée de Poulet, de Brocoli et écrasée de Pommes de Terre

Pour deux il faut :

Un blanc de poulet bio, décongelé
Une demi tête de brocoli
10 pommes de terre moyennes, cuites à la vapeur
3 échalotes
10 cl de crème (ici de soja)
QS de Tamari (ou de sauce soja)
Deux branches de marjolaine
Sel et poivre du moulin
Baies roses
Huile d'olive bio de première pression à froid

Action :

Faire revenir 1 échalote émincée dans un filet d'huile d'olive généreux. Ajouter les dés de poulet d'un côté et les sommités de brocoli de l'autre et faire revenir brièvement. Avant que cela ne caramélise, ajouter un petit filet d'eau fraîche, qui va dégager de la vapeur et cuire le poulet avec beaucoup de moelleux. Verser un filet de tamari sur l'ensemble.

En même temps dans une autre poêle faire revenir les 2 autres échalotes avec la marjolaine. Ajouter les pommes de terre cuites à la vapeur et épluchées, grossièrement écrasées. Assaisonner et stopper la cuisson lorsqu'elles sont bien chaudes.

Dresser directement dans les assiettes : l'écrasée de Pommes de Terre aux échalotes, les sommités de brocoli, les dés de poulet, puis délayer le jus de la poêle avec la crème et verser sur le poulet. Ajouter quelques baies roses sur les pommes de terre... Se régaler !

 

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Marie-Pierre 03/04/2020 14:31

Recette très sympa.