Cassolettes de Saint-Jacques au Tartare d'Algues

Publié le par Isa-Marie

J'ai découvert le tartare d'algues il y a peu et c'est une vraie petite gourmandise. Associé ici aux Saint-Jacques juste snakées mais crémées c'est un vrai délice !CassolettesT.jpgPour deux cassolettes il faut :
6 Saint-Jacques
1 pot de Tartare d’Algues Bjorg
1 brick de Soja Cuisine Bjorg
¼ de poivron rouge
¼ de poivron jaune
1 échalote
Les feuilles de 10 brins de persil plat
10 champignons de Paris
1 pincée de baies roses
QS d’huile d’olive

 

Action :
Eplucher les champignons et les couper en quatre. Eplucher les quarts de poivrons avec un économe et les couper en dés. Emincer l’échalote. Ciseler le persil (en gardant quelques feuilles pour la décoration). Faire revenir le tout dans un peu d’huile d’olive. Assaisonner.
Ajouter les Saint-Jacques (avec ou sans le corail, selon les goûts), et les snacker 2 minutes de chaque côté. Ôter les Saint-Jacques et réserver au chaud.
Verser la crème de soja dans la poêle pour la déglacer et servir dans des cassolettes bien chaudes. Poser les noix de Saint-Jacques sur le dessus, avec une petite pointe de tartare d’algues de part et d’autre. Décorer de feuilles de persil et de baies roses. Servir sans attendre. 
 

 

 

 

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evelyne 13/12/2012 21:37

des belle st jacques humm!!! et bien presenté bonne soirée bisou

lou 13/12/2012 21:33

humm que c'est bon!! BIsous et bonne fin de journée !
Lou

escargotine 13/12/2012 21:22

belle recette - bisous fleuris du soir

Méline 13/12/2012 19:50

Bonsoir Isa-Marie,
Ce n'est pas moi qui vais te contredire... le tartare d'algues, j'adore ! d'ailleurs je le fabrique moi-même... je n'en achète plus le trouvant trop gras à mon goût... j'ai mis la recette en ligne
il y a quelques jours et m'en régale encore avec toutes sortes de poissons, crustacés ou fruits de mer... je n'avais pas encore essayé les St-Jacques, ta recette tombe vraiment juste au bon moment,
merci beaucoup...
Excellente soirée de jeudi, bise amicale
Jacqueline

Nuage de Lait 13/12/2012 19:03

Un vrai p'tit régal!! originale cette recette de St Jacques
bises
jojo

Brigitte 13/12/2012 17:42

Je me demande bien le goût que ça à ce tartare d'algues!
Sûrement délicieux si tu le dis...Je te fais confiance;)
Bonne soirée Isa

kitchenette 13/12/2012 12:05

Wouhaaa !! Je n'ai encore pas gouté ce tartare, mais j'avoue que tes cassolettes me font super envie !!! Il est midi, et mon petit croque monsieur avec sa salade d'endive va me sembler bien morne
!! hihihi
Bisousss
kiki

fabienne 13/12/2012 09:07

Encore une idée rapide et délicieuse, j'espère trouver ce tartare d'algues.
Je rejoue aussi bien volontiers !
Bises

Neaira 13/12/2012 08:57

je ne connais pas du tout le tartare d'algue mais si c'est un produit Bjorg j'ai peut être une chance d'en trouver facilement !
Merci pour cette découverte !

Valérie Franche Comté 13/12/2012 08:25

Une petite cassolette bien chic et colorée comme tu sais si bine nous les présenter
Bises
Bonne journée, -7°C chez moi ;-(
Valérie.

Lilas rose 13/12/2012 08:10

je rejoue !

Isa-Marie 13/12/2012 08:31



Tu as bien raison !


Amitiés d'Isa-Marie