Ce que nous devons savoir sur... la collection de Jean-Pierre Coffe

Publié le par Isa-Marie

Nous sommes en pleine révolution gastronomique. Après des années d'errance où nous avons fait la part belle à la praticité, la rapidité et l'oubli de la qualité, on se souvient maintenant que le terroir est notre socle alimentaire et culturel, et que rien ne peut se faire sans la qualité.
Jean-Pierre Coffe n'a jamais cessé de le dire. Il nous a toujours guidés dans nos choix pour aller vers une alimentation saine et empreinte de bon sens. 
Parmi les multiples mediums qu'il nous a choisis pour y parvenir, il y a cette fabuleuse collection "Jean-Pierre Coffe présente...Tout ce que nous devons savoir sur"...
Huit ouvrages sont déjà sortis dans cette série infiniment bien documentée : l'oeuf, la pomme de terre, la dinde, le beurre, le lait, les conserves, les poissons, coquillages et crustacés et tout dernièrement le fromage... 
Ces livres sont infiniment bien documentés, bien illustrés et sont des trésors de savoir sur notre alimentation.
Ils sont uniques, je n'ai pas trouvé d'autre collection aussi bien réalisée avec toujours la même trame : un point sur l'histoire du produit, son évolution au fil du temps, puis la présentation du produit dans le détail, sa fabrication, ses familles, puis viennent tous les conseils et astuces pour bien acheter, les appellations, la dégustation, comment présenter et déguster, vient ensuite un chapitre sur la communication, qui nous permet de mieux comprendre comment on nous a présenté ce produit à travers les médias, et enfin de belles recettes occupent le dernier chapitre avec un panaché des grands classiques et des recettes innovantes.
Cette collection est idéale pour ne pas consommer bêtement, se faufiler parmi les offres de grande consommation et les vrais produits sains.
Jean-Pierre Coffe a fait appel à un spécialiste pour chaque opus de cette collection qu'il dirige dans un esprit de qualité et de maintien de nos traditions culinaires et gastronomiques.
Le prix de chaque livre (aux éditions Plon) est entre 12 et 18 € pour 200 à 300 pages de bon sens et de connaissance, abondamment illustrées...
Le tout dernier numéro sorti est "Ce que nous devons savoir sur les fromages" et je vous le présente dans un prochain billet... Pour en savoir plus suivre ce lienCeque-nsdevonssavoir_T.jpg
 

J'ai eu la chance de déjeuner avec Jean-Pierre Coffe, si vous voulez découvrir ce moment de partage et de gentillesse c'est ici    

 

Pour retrouver tous mes livres favoris, suivre le lien "Ma sélection de Livres de Cuisine et de Jardinage" 

 

 

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virginie 30/11/2011 18:06

oui probablement une mauvaise communication à se sujet et je ne le suis plus depuis

virginie 30/11/2011 17:51

dommage pour moi je l'associe maintenant à ses pub leader price qui m'ont fait perdre confiance en son jugement !!
on ne peut pas défendre le bien manger et faire n'importe quoi derrière enfin c'est très personnel comme avis !!

bonne soirée gourmande

virginie

Isa-Marie 30/11/2011 17:59



J'ai parlé à Jean-Pierre Coffe a ce sujet. Il suit dans cette enseigne uniquement certains produits, pour lesquels il a choisi minutieusement les producteurs ou les unités de production. Pour les
produits finis il a fait adapter les usines à sa recette, qu'il a voulu au plus proche de la tradition et du terroir.
Il choisit aussi d'excellents vins, c'était le cas du Beaujolais nouveau pour LP.


Mais je comprends ton point de vue car je trouve qu'il n'a pas bien communiqué sur cela.


Amitiés d'Isa-Marie



LaFrancesa 30/11/2011 09:27

J'écoutais son émission "ça s'bouffe pas ça s'mange" religieusement... à sa grande époque Canal + il disait les choses avant tout le monde. Je le regrette beaucoup.

Messergaster 30/11/2011 08:46

Quelle chance d'avoir pu déjeuner avec un tel personnage! Je t'envie!
Une collection qui semble en effet super intéressante. On ignore encore beaucoup de choses sur la nourriture et c'est vraiment bien que sortent des ouvrages de "vulgarisation" permettant au public
de mieux manger.

Nuage de Lait 29/11/2011 20:52

Tu as bien de la chance d'avoir rencontré ce sympathique personnage
bises
jojo

melayers.evelyne 29/11/2011 18:32

bonne soirée ma belle bisous

bouilloire bavarde 29/11/2011 17:22

j'ai l'ouvrage dont tu parles manger à petits prix et j'ai déjà testé des recettes de JP Coffe le gâteau à la pomme de terre que tout le monde a apprécié tu le trouveras là
http://www.bouilloirebavarde.com/article-24949622.html
je suis de ton avis sur ce Monsieur.
bises amies
Yolande

marie 29/11/2011 10:41

j'ai encore ttes ses fiches mais ds un carton,car on vient de revenir du Maroc,déménagement par bateau et les douaniers m'ont tout ouvert et mélangé certains cartons;maintenant,on fait le tri mais
je vais les retrouver et me délecter:il faisait déjà des menus pour 1 semaine pas cher et son panier!!!avant-gardiste! ;je n'aurai meme pas ma maison décorée,mais on fera NOEL chez un de mes fils
plus l'ainé,le troisième ne veut pas venir:trop loin et on restera un peu chez celui qui travaille en Arabie saoudite;hier soir,il était archidéçu car 4 semaines tous les 5 mois et là ils venaient
de lui dire 15 jours(alors que c'était ses 4 semaines et arrivait le 22 décembre!) à NOEL:c'est pas leur féte mais il a 4 petites filles et je commence à prendre peur pour le couple!!!je lui ai
remonté le moral etil va voir un directeur to-day!on verra!!!:pour tes taupes ,je t'ai parlé d'un chasseur de taupes et il ne s'en va pas s'en les avoir ttes attrapées,sur sa besace en
trophée!,mais avec piège et chien ,je crois!!!renseignes-toi,çà ne coute rien et c'est le moins nocif!!! bisous,amitiés : MARIE.

LylouAnne 29/11/2011 10:04

Moi aussi, je suis une grande fan de ce truculent personnage - j'ai lu avec intérêt ton billet sur ta rencontre avec lui, merci, j'ai adoré.
J'ai vu dimanche dernier son boeuf-carottes et je vais le tester sa recette.
Très bonne journée Isa, bisous
Lylou

marie 29/11/2011 09:50

jean-pierre COFFE subit toujours beaucoup de contreverses et des débats enflammés !!! eh,bien,je suis contente de voir que je ne suis pas la seule à l'apprécier!j'ai tous ses livres et ne le
regrette pas et ai compl"té ma cave avec les vins,à lépoque,ou il donnait des menus à la télè! et envoyait gratuitement les recettes de la semaine et des petits viticulteurs qui savaient faire du
vin!j'ai encore essayé de commander du "gris de toul" mais sa production n'étant pas assez importante,il n'y en avait plus!!! bonne journée,j'ai mis un com. sur tes taupes sans abimer tes
cultures,amitiés,bises : MARIE.

Isa-Marie 29/11/2011 09:53



Coucou chère Marie,


Moi aussi j'adorais ses émissions sur canal plus et je crois que j'ai encore les fiches recettes !


Jean-Pierre Coffe est un homme de bon sens et infiniment sympathique, je l'ai rencontré plusieurs fois notamment ici http://grelinettecassolettes.over-blog.com/article-une-journee-chez-jean-pierre-coffe-56186421.html


Merci de m'y avoir fait penser, j'ajoute ce lien dans mon article.


Bonne journée


Amitiés d'Isa-Marie