Ce que nous devons savoir sur... la collection de Jean-Pierre Coffe

Nous sommes en pleine révolution gastronomique. Après des années d'errance où nous avons fait la part belle à la praticité, la rapidité et l'oubli de la qualité, on se souvient maintenant que le terroir est notre socle alimentaire et culturel, et que rien ne peut se faire sans la qualité.
Jean-Pierre Coffe n'a jamais cessé de le dire. Il nous a toujours guidés dans nos choix pour aller vers une alimentation saine et empreinte de bon sens. 
Parmi les multiples mediums qu'il nous a choisis pour y parvenir, il y a cette fabuleuse collection "Jean-Pierre Coffe présente...Tout ce que nous devons savoir sur"...
Huit ouvrages sont déjà sortis dans cette série infiniment bien documentée : l'oeuf, la pomme de terre, la dinde, le beurre, le lait, les conserves, les poissons, coquillages et crustacés et tout dernièrement le fromage... 
Ces livres sont infiniment bien documentés, bien illustrés et sont des trésors de savoir sur notre alimentation.
Ils sont uniques, je n'ai pas trouvé d'autre collection aussi bien réalisée avec toujours la même trame : un point sur l'histoire du produit, son évolution au fil du temps, puis la présentation du produit dans le détail, sa fabrication, ses familles, puis viennent tous les conseils et astuces pour bien acheter, les appellations, la dégustation, comment présenter et déguster, vient ensuite un chapitre sur la communication, qui nous permet de mieux comprendre comment on nous a présenté ce produit à travers les médias, et enfin de belles recettes occupent le dernier chapitre avec un panaché des grands classiques et des recettes innovantes.
Cette collection est idéale pour ne pas consommer bêtement, se faufiler parmi les offres de grande consommation et les vrais produits sains.
Jean-Pierre Coffe a fait appel à un spécialiste pour chaque opus de cette collection qu'il dirige dans un esprit de qualité et de maintien de nos traditions culinaires et gastronomiques.
Le prix de chaque livre (aux éditions Plon) est entre 12 et 18 € pour 200 à 300 pages de bon sens et de connaissance, abondamment illustrées...
Le tout dernier numéro sorti est "Ce que nous devons savoir sur les fromages" et je vous le présente dans un prochain billet... Pour en savoir plus suivre ce lien 

J'ai eu la chance de déjeuner avec Jean-Pierre Coffe, si vous voulez découvrir ce moment de partage et de gentillesse c'est ici    

Pour retrouver tous mes livres favoris, suivre le lien "Ma sélection de Livres de Cuisine et de Jardinage" 

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