Tatins Glacées saveur Crème Brûlée

Vous voulez une idée de dessert facile et bluffante ? Aujourd’hui je vous propose un secret de gourmandise !

Ce sont mes « Tatins glacées saveur crème brûlée »… Souvent on accompagne la Tarte Tatin d’une boule de glace pour la rendre encore plus gourmande.

Dans cette recette les tartelettes individuelles jouent les coquettes en  serrant un peu les rangs pour donner la place belle à des rosettes de Crème glacée Carte d’Or Façon Glacier Saveur Crème Brûlée…

Le résultat est un dessert fabuleusement gourmand qui joue avec les textures et les parfums. Aux pommes fondantes répondent la sauce caramel et des éclats de sucre caramélisé. De petites feuilles de menthe donnent une touche insolente à ces carrés de plaisir…

La seule difficulté : ne pas plonger en égoïste et en cachette dans le pot de Crème glacée Carte d’Or Façon Glacier Saveur Crème Brûlée… car il faut avouer qu’elle est TRES addictive !

Depuis cette recette j’en ai plusieurs paquets dans mon congélateur en permanence…  Il y a d’ailleurs des chances pour qu’après que vos gourmands auront terminé leur tatin individuelle, vous demandent d’un air très innocent s’il reste de la glace. Et vous pourrez leur répondre que oui, vous aviez tout prévu !

Niveau : Facile
Préparation : 20 minutes pour les tartelettes plus 10 minutes après refroidissement, pour déposer les rosettes de glace avant de servir.
Cuisson : 30 minutes
Temps d’attente après la cuisson : 15 minutes

Pour quatre tartelettes il faut :
1 bac de Crème glacée Carte d’Or Façon Glacier Saveur Crème Brûlée
1 pâte brisée du commerce ou faite maison
5 pommes fermes et sucrées (type Juliet)
12 petites feuilles de menthe
50 gr de sucre de canne
10 gr de beurre
1 cuiller à soupe d’eau

Action :
Eplucher les pommes et les couper en quatre. Oter les trognons. Recouper chaque quart de pomme en deux. Réserver.
Dans une casserole, verser le sucre et l’eau, puis ajouter le beurre en dés. Faire fondre doucement jusqu’à obtenir un caramel blond. Retirer du feu et répartir dans les moules à tartelettes. Déposer les morceaux de pommes côté arrondi sur le fond des moules en les serrant bien. Diviser la pâte en quatre et la déposer sur les pommes, en la faufilant sur les côtés. Pour cela on peut s’aider d’une maryse. Piquer la pâte puis enfourner à 200° pendant 30 minutes.

En se protégeant d’un torchon pour ne pas se brûler, retourner les tartelettes et les démouler. Les déposer dans les assiettes de service et les laisser refroidir. Lorsqu’elles sont bien froides, ôter un quartier de pomme dans chaque coin pour laisser la place d’une rosette de glace.

Sortir le bac de Crème glacée Carte d’Or Façon Glacier Saveur Crème Brûlée du congélateur et découper quatre rosettes à l’aide d’une grosse cuiller. Déposer une rosette par tartelette, dans l’emplacement réservé.

Décorer de trois feuilles de menthe autour de chaque rosette.

Astuces :

On peut aussi préparer de simples tartelettes aux pommes, et ajouter du caramel dessus à la fin pour éviter les manipulations de la tarte Tatin.

On peut découper les quartiers de pommes en lamelles, comme sur la photo.

On peut remplacer l’eau qui sert à préparer le caramel par du rhum, pour encore plus de saveur…

Les Crèmes glacées Carte d’Or Façon Glacier Saveur Crème Brûlée  se présentent toutes avec 6 rosettes par bac et on peut vraiment s’amuser avec ces présentations, qui d’ailleurs se suffisent à elles mêmes. D’ailleurs le slogan « Si vous avez Carte d’Or, vous avez un dessert » est plus que vrai dans cette nouvelle gamme.

Elle sont disponibles en 7 saveurs : 

- Fraise & Morceaux de meringue, 

- Saveurs Myrtille & Vanille, 

- Saveurs Macadamia & Vanille, 

- Saveurs Amande & Vanille, 

- Saveur Dame Blanche, 

- Vanille & Noix de Pécan, 

- Saveur Crème Brûlée, que j’ai choisie et pour laquelle je craque complètement…

Pour entrer dans l’univers Carte d’Or c’est ici : http://www.750g.com/recettes_carte_d_or.htm

Régalez vous !

Billet sponsorisé

Vous aimez mes recettes, astuces, idées de présentation ?
Inscrivez vous à la Newsletter (tout en bas à droite) pour être prévenu de la publication de mes articles ! Ou abonnez vous à ma page facebook ici ...