Scones aux Amandes et aux Myrtilles

Pour environ 18 scones il faut :

250 gr de farine T65
50 gr de sucre de canne bio
50 gr de beurre ou de succédané végétal à température ambiante
100 ml de lait
50 gr d'amandes effilées
Une pincée de sel
Un sachet de levure
100 gr de myrtilles

Action :

Mélanger ensemble tous les éléments (sauf les myrtilles) de façon à obtenir une pâte souple.

La diviser en deux et ajouter les myrtilles à une des deux parts. La façonner pour mélanger les fruits grossièrement.

Fleurer le plan de travail et étaler la pâte à la main, sur 1,5 cm d'épaisseur environ. A l'aide d'un emporte pièce (ou d'un verre retourné) découper des cercles, pour la pâte aux amandes et la pâte aux amandes et myrtilles.

Les déposer sur une plaque de four antiadhésive. Cuire à 180° 25 à 30 minutes. Servir avec de la crème fraîche et des myrtilles crues...