Samoosas aux Gambas
Ils sont croustillants et bien parfumés. La farce est faite de gambas, d'échalotes, de carottes et de sarriette...
Ils sont délicieux pour commencer un repas ou pour emporter en pique nique. On peut les préparer à l'avance mais il vaut mieux les repasser au four avant de les servir dans ce cas...
Pour une vingtaine de Samoosas il faut :
20 gambas
5 échalotes
1 carotte
Un petit bouquet de sarriette
1 oeuf bio
1 cs de tamari
Poivre du moulin
Un paquet de feuilles de brick
Action :
Détailler les échalotes en dés.
Eplucher la carotte et la couper finement.
Décortiquer les crevettes et les hacher grossièrement.
Hacher les feuilles de sarriette.
Battre l'oeuf dans un petit saladier et ajouter tous les autres ingrédients. Assaisonner de poivre et de tamari.
Découper les feuilles de brick en lamelles d'environ 7 cm de côté et les plier en triangles en les garnissant de la farce préparée. Les déposer sur une plaque de four antiadhésive et les badigeonner d'un tout petit peu d'huile d'olive. Passer sous le grill du four le temps de colorer. Retourner et recommencer. Servir très chaud, se régaler !