Collation de Figues et considérations sur les Anti Recettes

Il en va des figues comme de tous les produits du jardin en général : ce sont les meilleurs du monde !

Nous sommes même capables d'une parfaite mauvaise foi si d'aventure leur saveur n'est pas ce qu'on attendait (salades trop amères, prunes pas assez sucrées... qui sait ?)...

Et la façon de les déguster reste irrémédiablement la plus simple possible, avec le minimum d'apprêts, pour bien percevoir les parfums, les textures, après avoir évalué et commenté leur forme, leur couleur... Souvent un peu de fleur de sel, un filet d'une vraie bonne huile d'olive et le tour est joué...

Ce n'est pas que je sois pervertie de fatuité, pas du tout. C'est une façon, toute naturelle, d'aimer ce que l'on a, ce que le jardin nous offre, ce que la chance met sur notre chemin...

Avoir un jardin est un grand bonheur, en être conscient décuple le plaisir. Mais si on n'a pas de jardin soi même, on peut ressentir la même chose avec les fruits, fleurs, légumes offerts par ceux qui en ont un et qui partagent (comme nous le faisons nous mêmes souvent) leurs trésors végétaux avec des amis ou e la famille...

C'est aussi une manière de s'arrêter un peu sur ce plaisir de se sentir en communion avec la nature. Apprécier la figue nature, là, juste à côté du figuier même.

Prendre un thé au jardin en se régalant des figues cueillies à l'instant, avec lenteur...

On ressent le même genre de bonheur lors d'une belle randonnée, ou à travers le trio d'un moment de "croque" : le sujet choisi, le papier d'aquarelle au grain épais et soi même. Le temps ne compte pas, on est dans l'instant, on savoure le moment...

Pour revenir à nos figues, donc, et à notre anti recette, l'idée est de les apprécier le plus simplement possible. Je vous ai souvent parlé de raw food, et je sens que ma cuisine évolue vers la non cuisine. Des recettes rapides, avec peu d'ingrédients oui mais bien choisis.

L'idée est de ne pas passer des heures à cuisiner sauf exceptionnellement, pour des occasions, pour faire plaisir, pour explorer, ou parce que cuisiner détend, on ne pense à rien sauf à accorder des parfums...

Cuisiner juste et vite tout comme peindre avec seulement quelques couleurs et jouer avec les nuances. Après avoir eu pléthore de palettes colorées, choisir juste quelques pigments et les nuancer pleinement. Se rendre compte qu'une couleur, ce sont "des" couleurs...

Bon rassurez vous, Grelinette n'est pas en crise et vous retrouverez beaucoup de plats gourmands sur ces pages. Mais parfois, les ingrédients bruts et sans artifices peuvent être les meilleurs du monde... Qu'en pensez vous ?