Carrelets à la Moutarde

Publié le par Isa-Marie

Le carrelet est un poisson fin et doux. Ici il est accompagné d'une sauce au vin blanc et à la moutarde, et de pluches de céleri croquantes.

C'est un plat idéal pour ceux qui aiment le poisson sans arêtes...

Carrelets à la Moutarde

Pour deux il faut :

  • Deux carrelets aux filets levés
  • 2 cs de moutarde (pas forcément de la Colman's)
  • 2 verres de vin blanc sec
  • 2 échalotes
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 branches de thym
  • 2 branches de céleri
  • Sel et poivre du moulin

Action :

  • Tapisser les cassolettes d'aromatiques. Mélanger la moutarde au vin blanc. Assaisonner les filets et les déposer dans les cassolettes.
  • Verser le vin blanc à la moutarde. Enfourner pour 15 minutes à 200°. Ajouter les pluches de céleri au moment du service. Se régaler !

 

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F
Bonjour, est ce que vous couvrez les cassolettes au four? Merci pour toutes vos recettes simples et esthetiques,la fraicheur de Votre blog est un regal
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I
Coucou Fleur,<br /> Pas besoin de couvrir les cassolettes à priori, on arrose les filets de sauce au sortir du four. <br /> Bien amicalement, Isa Marie
R
hum je veux essayer !!!
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I
Coucou chère Régine,<br /> C'est facile et délicieux !<br /> Amitiés
M
humm superbe !! Bonne journée bises
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L
il est ultra appétissant ce poisson et tes photos sont superbes
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N
magnifique recette et des photos qui donnent faim! belle soirée...Bisous
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M
j'adore le carrelet tu l'as accompagné de betterave je valide ta recette
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B
ce qui nous manque le plus dans notre campagne est d'avoir un bon poissonnier, voici une excellente recette
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