Darjeeling GFOP de Dammann

GFOP signifie Golden Flowery Orange Pekoe : c'est un thé noir d'Inde, un des grands classiques de Dammann, un thé de qualité, riche en jeunes bourgeons.

Les bourgeons sont gage d'arômes et bien sûr beaucoup plus rares que les feuilles.

Si ce thé noir peut se déguster à tous moments, c'est une référence que j'aime retrouver surtout le matin lorsque je flâne et je papillonne de page de livre en carnet de notes, avant de commencer la journée.

J'aime le humer doucement, d'abord les parfums du pot, pour leurs accents d'amande... Puis lorsque je soulève le couvercle de la théière après que les feuilles se soient épanouies. Les parfums sont riches en émotions, l'esprit s'en nourrit, s'en oriente et c'est une merveilleuse façon de s'épanouir vers le jour qu'on va vivre...

Oscar Wilde a écrit "Mes goûts sont simples, je me contente de ce qu'il y a de meilleur"...
Je ne suis pas fan de citations mais celle ci, en forme de pirouette provocante, me va bien car elle nous rappelle que nous nous élèverons toujours en recherchant le bon goût, un certain art de vivre, une sérénité toute personnelle car ce n'est jamais la même pour tous...

Ce thé est une note sur la gamme foisonnante de ce que sera la quête de la journée, la quête de l'harmonie...

Tchin de Thé ?