Récolter, sécher et stocker les Graines d'Angélique

Publié le par Isa-Marie

...Et les autres graines aussi. C'est en cette fin de saison que je ramasse les graines d'Angélique...

L'Angélique possède cette saveur tonique avec des tonalités anisées qui va si bien dans les desserts, dans les pains aux graines, et dont on peut aussi faire des infusions.

Je laisse les inflorescences rondes en forme de soleil sécher un peu, puis je les entrepose à l'abri de la poussière et au sec.

Récolter, sécher et stocker les Graines d'Angélique

Cette fois c'est mon plateau à Thé Dammann que j'ai choisi pour les laisser reposer. Car en séchant beaucoup de graines tombent naturellement. 

Récolter, sécher et stocker les Graines d'Angélique

Et puis je trouve bien sûr ce moment spécial, où l'Angélique prend une autre dimension tout aussi belle que lorsqu'elle est au jardin, vivace et fière, infiniment beau.

Ce plateau a m'inspirer quelques aquarelles...

Récolter, sécher et stocker les Graines d'Angélique

L'entreposage des graines pour le jardin (semis) peut se faire en trois secondes, comme ici click...

Récolter, sécher et stocker les Graines d'Angélique

Ou de façon plus soignée comme ici click...

Récolter, sécher et stocker les Graines d'Angélique

Celles qui sont destinées à la cuisine vont dans un bocal en verre étiqueté...

Et vous, gardez vous des graines en fin de saison ?
Comme les stockez vous ?
Pour quelle utilité ?

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M
Bonjour,
j'aimerais savoir si vous enlevez la petites enveloppes des graines pour celles destinées à la consommation? Si oui, comment faites-vous?
Merci par avance,
Myriam
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J
Bonjour,
J'ai ramassé dans le Jura des graines d'angéliques, bien vertes et fraîches. J'en ai mis macérer dans de l'alcool pour en faire une liqueur et j'en ai mixé une partie avec poids pour poids du sucre, je vais faire cuire, filtrer et ajouter un jus de citron pour en faire une gelée. Qu'en pensez-vous ?
Josiane
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G
je garde les graines du persil , de salade saint Antoine, potiron, butternut, courge du Berry, potimarron
merci pour votre blog riche en idées
cordialement
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I
Merci chère Martine,
C'est très gentil !
Qu'est-ce que la Salade Saint Antoine ?
Amitiés
M
Bonjour Isa-Marie, je suppose que tu ne gardes tes graines d'angelique que pour ta consommation et pas pour les ressemer , parce que ces graines doivent aller en terre sitôt mûres sinon elles perdent leurs pouvoir germinatif ( plante locale du côté de Niort)
https://jardinage.ooreka.fr/plante/voir/223/angelique
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M
tu sèmes tout de suite maintenant et ça doit encore un peu germer
I
Coucou Eve,
Ah mince oui en effet je voulais aussi tenter des semis ;)
Je n ai jamais assez d'angelique...
C est raté alors ?
Amitiés
B
Nous stockons quelques graines, pour les utiliser à la prochaine saison. C'est un sujet intéressant
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I
Coucou cher Bernie,
Merci ;)
Amitiés
B
Bonjour, c'est la première fois que je laisse un avis sur votre blog. J'adore vos posts qui allient cuisine, lecture et jardinage tout ce que j'aime. Continuez à nous régaler. Fanny
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I
Bonjour chère Fanny,
J'espère qu'il y aura plein d'autres fois alors ;)
Merci beaucoup
Amitiés
E
Oui bien sûr j'adore !
Tous tes articles sont si diversifiés et intéressants !
Merci pour ton blog !
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I
Merci chère Elise,
Amitiés
Isa Marie