Récolter, sécher et stocker les Graines d'Angélique

...Et les autres graines aussi. C'est en cette fin de saison que je ramasse les graines d'Angélique...

L'Angélique possède cette saveur tonique avec des tonalités anisées qui va si bien dans les desserts, dans les pains aux graines, et dont on peut aussi faire des infusions.

Je laisse les inflorescences rondes en forme de soleil sécher un peu, puis je les entrepose à l'abri de la poussière et au sec.

Cette fois c'est mon plateau à Thé Dammann que j'ai choisi pour les laisser reposer. Car en séchant beaucoup de graines tombent naturellement. 

Et puis je trouve bien sûr ce moment spécial, où l'Angélique prend une autre dimension tout aussi belle que lorsqu'elle est au jardin, vivace et fière, infiniment beau.

Ce plateau a m'inspirer quelques aquarelles...

L'entreposage des graines pour le jardin (semis) peut se faire en trois secondes, comme ici click...

Ou de façon plus soignée comme ici click...

Celles qui sont destinées à la cuisine vont dans un bocal en verre étiqueté...

Et vous, gardez vous des graines en fin de saison ?
Comme les stockez vous ?
Pour quelle utilité ?

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