Figues au Roquefort et au Miel (Apéritif, bouchées sans pain)

C'est un retour de forêt un peu affamé qui a inspiré ces bouchées apéritives gourmandes...

Lorsqu'on a bien marché dans les bois, on rentre un brin vannés, on déchausse les bottes en vrac, on pose le panier (avec un regard en coin plutôt satisfait) et... on plonge dans le fridge...

Nous n'avons rien contre un bon petit vin en apéritif, un Saint Estèphe fait (très) bien l'affaire et pour l'accompagner en semi urgence (on se pose, la fringale se recale) j'improvise des parfums d'automne...

Ces bouchées sucré salées jouent avec les saveurs et les textures. Les graines des figues jouent sous le palais, la forte personnalité salée du Roquefort relève le tout tandis que le miel lie les parfums et les impressions...

Pas besoin de pain avec ces toasts très Nature !

On pourrait aussi décider de les passer sous le grill du four pour qu'elles soient chaudes...

Mais je trouve que ce serait dommage d'atténuer tous les bienfaits des figues, du Roquefort et du miel. Nature c'est mieux !

Pour les proportions, à vous de jouer selon votre gourmandise. Pour nous cela a commencé sur la table basse du salon, et fini en cuisine. La belle portion de Roquefort a disparu très vite, il n'y a plus de figues et je ne sais pas combien ont été croquées, le tout a été préparé en mode "chacun pour moi", mais en trinquant à cette belle matinée aux parfums délicieux d'automne à la campagne...

A consommer avec modération, l'abus l'alcool est dangereux pour la santé

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