Quiche aux Poireaux, au Fromage de Brebis et aux Raisins Secs

C'est une quiche délicieuse, avec ce petit goût légèrement sucré des raisins qui met en valeur la saveur ronde des poireaux et du fromage de brebis...

Pour une quiche de 24 cm il faut :

Une pâte à l'huile d'olive selon cette recette ci
4 poireaux bio
4 échalotes
3 oeufs
60 gr de fromage de brebis type Ossau Iraty
2 cs de fromage de brebis frais (type fromage blanc)
2 cs de moutarde
3 cs de raisins secs
Sel et poivre du moulin

Action :

Laver et couper les poireaux, les faire cuire à la vapeur.

Préchauffer le four à 180°.

Chemiser le moule de pâte à l'huile d'olive.

Battre les oeufs avec le fromage de brebis. Râper l'Ossau Iraty et l'ajouter, assaisonner, ajouter les poireaux, la moutarde, les raisins secs et bien mélanger. Verser sur la pâte et bien répartir puis enfourner pour 35 à 40 minutes... Se régaler !

Pour réaliser cette reettes et faciliter la cuisson j'ai utilisé mon moule en Inox 18/10 Baumstal

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !