Rooibos Carrot Cake, 596 de Dammann

Publié le 13 décembre 2020 par Isa-Marie

Voilà un de mes Rooibos préférés ! Je ne dis pas "Thés" car le Rooibos n'en est pas un, c'est une herbacée proche du genêt, originaire du nord du Cap, en Afrique du Sud. On en fait de délicieuses infusions, à la saveur bien charpentée, voire épicée.
Et du coup on peut s'en régaler quelle que soit l'heure puisqu'il ne contient pas de théïne, il n'a aucune incidence sur notre sommeil...

C'est aussi la saveur du jour correspondant à la 13ème case de mon Calendrier Dammann de l'Avent.

Je vous en ai déjà parlé sur ce blog, je le connais bien, c'est un de mes préférés. Ce que j'adore c'est qu'il présente une saveur douce, chaleureuse et sucrée, alors qu'il ne contient pas de sucre !

C'est d'ailleurs tout à fait l'origine du très fameux Carrot Cake, réputé aux Etats Unis mais qui remonte dit on à l'époque médiévale, où en Suisse on préparait la Rüeblitorte, à base de carottes. A l'époque le sucre était une denrée rare, qu'on trouvait dans les fruits et légumes, le Carrot Cake étant directement sucré avec les carottes.

Ce Rooïsbos de Dammann est délicieux, sa saveur est épicée et généreuse, et ressemble à s'y méprendre à celle d'un Carrot Cake des plus réussis.

Du coup nous sommes gagnants en le dégustant : il n'empêche pas de dormir, il apporte une sensation sucrée charmeuse sans contenir de sucre, et sa jolie couleur, effrontément rousse est la plus belle qui soit...

Sur le site de Dammann on peut lire

Note dominante : Notes Gourmandes
Note(s) secondaire(s) : Épicées / Boisées
Type(s) d'infusion(s) : Rooibos
Saveur principale : Cannelle
Saveur(s) complémentaire(s) : Gingembre, Amande, Noix de Pécan, Biscuit

Et vous, connaissez vous le Rooibos ?
Comment le trouvez vous ?

Calendrier de l'Avent Click
1er décembre 2020 Christmas Tea blanc
2 décembre 2020 Week end à Paris
3 décembre 2020 Noël à Saint Petersbourg
4 décembre 2020 Maté Cacao Amande
5 décembre 2020 Miss Dammann
6 décembre 2020 Flocons d'épices click
7 décembre 2020 Noël à Pékin
8 décembre 2020 Carcadet de Noël click
9 décembre 2020 Magic Ginger
10 décembre 2020 Noel à Venise
11 décembre 2020 Palm Beach, click
12 décembre 2020 Mint Chaï, Herbal Tea, click
13 décembre 2020 Roïbos Carrot Cake

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