Mint Chaï, Herbal Tea 626 de Dammann

Nous en sommes à la Case 12 du Calendrier de l'Avent Dammann... Décidément j'adore ce rendez vous quotidien avec la surprise d'une saveur inattendue chaque jour... Et je fais quelques photos à chaque fois pour partager avec vous...

Mon calendrier est à la moitié de son parcours, les cases ouvertes comme des ailettes sont le témoin de ces voyages de saveurs aux destinations toujours appréciées. C'est aussi un moyen d'affûter son palais que de tenter à chaque dégustation d'analyser le plaisir ressenti. Et du coup de l'apprécier en toute conscience, avec délectation...

Aujourd'hui il s'agit un "Herbal tea" c'est à dire d'une tisane : on peut la boire à n'importe quel moment de la journée...

Le parfum qui se dégage à l'ouverture du sachet m'est familier... Filons dans un jardin rêvé...

Je laisse un temps d'infusion assez court, juste le temps de raviver les parfums et juste avant que ne s'installe l'amertume. Un sachet laissé infuser au delà d'une certaine minute ne diffuse des saveurs amères bien souvent.

Ici les saveurs sont toniques, épicées, très agréables...

De fait, la composition est décrite ainsi sur le site Dammann

• Note dominante : Épicée Boisée
• Notes secondaires : Menthée Végétale
• Saveur principale : Gingembre
• Saveurs complémentaires : Cannelle, Cardamome, Baie rose, Girofle, Menthe

Je vous ai déjà décrit mes impressions de ce Mint Chaï en juin dernier. Je vous invite à venir voir les photos, j'étais (encore) dans une ambiance Herbier... C'est ici click

Aujourd'hui je le savoure bien au chaud, dans mon atelier, toujours entourée de plantes, mais dans une ambiance différente... Les parfums me semblent plus exotiques, très chauds, propices à la concentration. C'est un moment de plaisir, mais différent d'il y a six mois et je me pose toujours la question : percevons nous les saveurs d'un Thé de façon linéaire ou bien sont elles influencées aussi par notre humeur, notre environnement, l'heure... Personnellement je me sens influençable et perméable à ce qui m'entoure, et j'essaie donc de toujours me créer une bulle temps de dégustation dans un environnement que j'aime. Dans un salon de thé, bruyant, avec des gens autour, je n'arrive pas aussi bien à capter les parfums et les impressions... Et vous ?

Calendrier de l'Avent Click
1er décembre 2020 Christmas Tea blanc
2 décembre 2020 Week end à Paris
3 décembre 2020 Noël à Saint Petersbourg
4 décembre 2020 Maté Cacao Amande
5 décembre 2020 Miss Dammann
6 décembre 2020 Flocons d'épices click
7 décembre 2020 Noël à Pékin
8 décembre 2020 Carcadet de Noël click
9 décembre 2020 Magic Ginger
10 décembre 2020 Noel à Venise
11 décembre 2020 Palm Beach, click
12 décembre 2020 Mint Chaï, Herbal Tea, click

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