Earl Grey Yin Zhen de Dammann Frères

L'Earl Grey est ce thé si british qu'on adore pour commencer une jolie journée... Thé noir de Chine parfumé d'agrumes et plus précisément de bergamote de Calabre, il est le fleuron des thés du matin...

Cet Earl Grey tout particulier est le numéro 0 de la collection Dammann Frères, l'Earl Grey Yin Zhen, le tout premier de la liste. Yin Zhen signifie "pointes blanches", ces précieux bourgeons de la province de Fujian.

J'aime sa douceur, qui combine une saveur légère de Thé Noir et thé blanc pas trop acide avec la fraîcheur de la bergamote, juste esquissée mais tellement épanouie...

L'impression de cette bulle temps de thé évoque pour moi le parfum paradoxal et subtil qui allie ce côté solaire de la bergamote au souvenir combiné des ambiances so british et pourtant pluvieuses, où il est question de bow windows soulignées, de chesterfields confortables et d'art de vivre outre Manche... Des ondes infiniment positives et qui ouvrent la journée vers tous les possibles créatifs...

Ici il s'agit d'un thé en sachet cristal si pratique et élégant... qui laisse entrevoir sous le voile délicat du petit carré, le Thé noir et Thé blanc, les bourgeons duveteux pour la noblesse et quelques pétales de fleurs pour le plaisir du regard. Le raffinement commence et il est si indispensable je trouve...

...qui fait partie de la sélection Dammann pour les breakfasts et petits déjeuners... Je vous en parle parce que je l'adore, venez voir c'est ici

Commencer la journée au près d'une Dundee qui hume la bergamote...

Et vous, êtes vous, vous aussi Earl Grey le matin ?
J'ai commencé un Carnet de Dégustation de Thés, aimeriez vous que je l'ouvre pour vous et vous le partage ?
 

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