Palets de Butternut à la Mozarella et au Chorizo

La courge butternut est délicieuse avec sa saveur douce et elle est très facile à préparer. Sa peau n'est pas trop épaisse, on la pèle facilement. Grâce à sa forme allongée elle est facile à couper, ici je l'ai détaillée en tranches-portions rapides à cuire.

Pour la gourmandise, les palets sont posés sur un lit d'herbes aromatiques et garnis de chorizo. Au sortir du four on ajoute de la mozarella qui fond légèrement... Une jolie façon de régaler sa tablée !

Et puis la butternut est pleine de bienfaits, elle est notamment riche en bêtacarotène, en vitamines A et C et en antioxydants.

Pour 7 palets parfumés il faut :

• Une courge butternut de taille moyenne
• Un petit bouquet d'herbes aromatiques de garrigue : thym, laurier, sarriette, romarin, j'ai même ajouté une feuille de figuier !
• Un petit tronçon de chorizo
• Une boule de mozarella de bufflonne
• Un oignon rouge
• Huile d'olive bio de première pression à froid
• Sel et poivre du moulin

Action :

• Garnir le plat à four (j'utilise mon Moule à tarte Baumstal) avec les herbes aromatiques vérifiées et passées sous un filet d'eau fraîche

• Couper la partie droite de la courge butternut (on garde les graines pour les mésanges, qui les adorent) en tranches de 2 cm d'épaisseur environ, c'est facile avec un couteau dentelé, et les poser sur les herbes aromatiques

• Ajouter l'oignon coupé finement, assaisonner et laisser filer un trait d'huile d'olive puis enfourner à 180° pour 15 minutes
• Au bout de ce temps ajouter le chorizo coupé en tranches et cuire encore 10 minutes

Au moment du service répartir la mozarella sur les palets de courge... Se régaler !

Épilogue discussion

• A propos du papier cuisson
  Je vous invite à rechercher sur google les informations sur la fiabilité santé à propos du "papier cuisson", y compris le papier cuisson brun "bio".
  On commence à enfin révéler qu'il contient des PFAS pour ne pas coller et aussi des produits retardateurs de flamme pour ne pas prendre feu dans le four...
  Ces produits qui migrent vers les aliments lorsqu'on les chauffe (or on les utilise pour cuire !) sont toxiques mais on en parle pas encore vraiment. A chacun d'aller chercher les renseignements et de faire ses choix, en gardant en tête qu'il vaut mieux éliminer toutes les sources toxiques douteuses lorsqu'on le peut, on en absorbe bien assez sans le savoir. Et vous, qu'en pensez vous ?
• Depuis que j'ai compris cela, j'utilise mon Moule à tarte Baumstal 
  Il est en Inox 18/10 de haute qualité qui répartit parfaitement la chaleur. Avec lui pas besoin de "papier cuisson sulfurisé" et aucune migration vers les aliments.
  Et il ne craint rien, il passe au lave-vaisselle, on peut même couper directement dedans. Il est durable, on l'achète une fois et pour toute la vie (Baumstal a fait ses preuves depuis plus de 50 ans). Et même, il est élégant...
  Economies : si vous voulez faire le même choix que moi et vous équiper vous aussi donnez le code GRE15 au moment de votre commande, et vous bénéficierez d'une remise de 15 %

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