Agrumes Addict

Je crois que toutes les questions que je me suis posées lors de la préparation du Cédrat (voir ici) m'ont révélé une passion pour les agrumes. Ils sont pleins de soleil, légers, se prêtent à une multitude de recettes, et, à l'orée de l'hiver, sont un bon moyen de faire le plein de vitamine C.
Lorsque je dis "faire le plein" c'est une façon de parler puisque la vitamine C ne se cumule pas, le corps prend ce dont il a besoin et ne stocke pas. Il convient donc d'alimenter ses réserves quotidiennement, à travers diverses idées, recettes et astuces.
Justement il y a deux jours l'excellent livre de Juliette Bordat "Agrumes Addict" est sorti, accompagné d'un coffret qui propose deux instruments, un zesteur et une cuiller parisienne en perspective de nombreuses préparations acidulées.

Pourquoi j'aime ce livre coffret :
Parce qu'il est un bon tremplin pour inventer d'autres recettes... Il en propose 25, qui couvrent le panel de ce qu'on peut réaliser facilement. Partant de ce "quick", un peu d'imagination permettra d'aller plus loin encore. 
Focus :
"Velouté de potiron à l'orange", "Émincés de canard aux kumquats confits", "Roulade de lotte au beurre d'orange", "Financiers au cédrat", "Petits sablés au citron et au lemon curd..."
Fiche technique :
Coffret de 22 cm x 23cm. Dans le coffret un zesteur et une cuiller à pulpe en acier inoxydable. Livre "Agrumes addict" de Juliette Bordat, 62 pages, l'ensemble 14,90 €. Editions j'ai lu. 

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