Céleri au céleri

Ici le thermomètre culmine à 12°. Il pleut, l'air est humide et on a ressorti les chandails. On ne sait plus trop quelle est la saison, alors je vous propose sans vergogne une recette d'hiver réchauffante et que nous adorons : le velouté de céleri au céleri...
Je vous l'ai déjà présentée sur Grelinette mais peut être aurez vous l'envie de la tenter à votre tour, c'est juste délicieux... Et ce circonstance. Alors pour se réchauffer...

Pour deux il faut :
Une demi boule de céleri
Quelques feuilles de céleri
Deux pommes de terre
Une demi brick de crème de soja
Sel et poivre du moulin
Quelques traits d'huile de truffe (facultatif)
Baies roses

Action :
Cuire à l'eau le céleri rave et les pommes de terre coupés en dés. Au bout de 20 minutes, vérifier la hauteur de l'eau de cuisson. Elle doit affleurer. Passer au mixer girafe, assaisonner. Puis servir accompagné de crème, de pluches de céleri, d'huile de colza ou, si on en a sous la main, d'huile de truffe, et de baies roses pour le peps.

Taste report :
Nous adorons le jeu des couleurs et la saveur subtile du velouté, bien réchauffant.

Pour voir la recette dans sa première version sur Grelinette : click 

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