Céleri au céleri

Publié le par Isa-Marie

Ici le thermomètre culmine à 12°. Il pleut, l'air est humide et on a ressorti les chandails. On ne sait plus trop quelle est la saison, alors je vous propose sans vergogne une recette d'hiver réchauffante et que nous adorons : le velouté de céleri au céleri...
Je vous l'ai déjà présentée sur Grelinette mais peut être aurez vous l'envie de la tenter à votre tour, c'est juste délicieux... Et ce circonstance. Alors pour se réchauffer...Celeri_T.jpg

Pour deux il faut :
Une demi boule de céleri
Quelques feuilles de céleri
Deux pommes de terre
Une demi brick de crème de soja
Sel et poivre du moulin
Quelques traits d'huile de truffe (facultatif)
Baies roses

Action :
Cuire à l'eau le céleri rave et les pommes de terre coupés en dés. Au bout de 20 minutes, vérifier la hauteur de l'eau de cuisson. Elle doit affleurer. Passer au mixer girafe, assaisonner. Puis servir accompagné de crème, de pluches de céleri, d'huile de colza ou, si on en a sous la main, d'huile de truffe, et de baies roses pour le peps.

Taste report :
Nous adorons le jeu des couleurs et la saveur subtile du velouté, bien réchauffant.

 

Pour voir la recette dans sa première version sur Grelinette : clickCeleriT.jpg 

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K
Belle idée gourmande et savoureuse, appelée à nous réchauffer par ces températures aussi froide qu'un mauvais hiver.... un céleri accompagné de céleri voilà qui me tente pour l'originalité et la
saveur délicieuse des deux ingrédients... belle composition, excellente fin de journée, bisous
Jacqueline
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P
Et bien je m'en sers une assiette vu qu'ici, il fait aussi froid et pluvieux que chez toi!
Bonne soirée, Prici
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V
Voilà un velouté que j'ai souvent servi cet hiver, et les quelques gouttes d'huile de truffes sont très agréables avec.
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M
hier soir j'ai testé ton velouté de petits pois ...Pas mal du tout...avec des petits pois frais et sans titre à rallonge !!!!
bisous
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K
Ah ouiii je confirme pour l'avoir fais et refais depuis que je l'ai vu chez toi, c'est carrément sublime !! D'ailleurs le dernier que j'ai fais, je l'ai même dégusté froid plusieurs jours, il
faisait si chaud, j'ai adoré !!
Bisouss
kiki
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M
j'aime bien le celeri et tres bon pour les vieux mari hihihi!!! bisous ma belle
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F
tes photos donnent envie
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F
En effet, le céleri est malheureusement de saison alors qu'on voudrait des asperges et des artichauts.
Mais c'est un de mes légumes favoris, j'adore l'utiliser en remplacement de pommes de terre dans des gratins.

En version crémeuse comme tu le fais, ça me tente également beaucoup!
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D
Il est vrai que les températures sont bien froides pour cette saison et les salades ne font pas trop envie. Un bon velouté pour se réchauffer, c'est l'idéal. Le céleri rave, j'aime beaucoup !
Très bonne journée en ce lundi,
Bisous, Doria
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A
Merci c'est trés instructif vos publications seulement,je n'ai plus le temps de les lire,et je n'ai plus accés à internet.Encore merci
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V
Olala tu as raison faire des potage en juin pfheuuuu!!!
Il est bien savoureux et réconforte. En attendant il faut y croire
Bises
Je te souhaite un bon lundi
Valérie.
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E
pour le moment, il ne fait pas encore 12°C, je profite encore de la douceur :)
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B
je crains un peu le céleri**
bonne journée
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