Champagnes de Vignerons : Avez vous tenté votre chance ?

La cuisine et le vin, le champagne sont à mon sens indissociables. Comment pourrait on parler de recettes sans évoquer les accords mets vin ?
Ce serait réduire le champs des plaisirs de la dégustation. Nos papilles sont comme nos neurones : elles ont besoin d'être sollicitées, et au fil des dégustations, des expériences, des découvertes, le palais se fait, la mémoire des saveurs se cisèle et s'affine, de nouveaux plaisirs demandent de nouvelles audaces, de nouvelles découvertes.
C'est ainsi que sur Grelinette et Cassolettes je vous présente de plus en plus souvent mes choix de vins, mes choix de livres sur l'oenologie, et mes expériences d'accords mets vin.
Je vous ai même récemment parlé d'accords mets eau, grâce à Michel Roth et Eric Goettelmann...
Cette fois c'est l'accord mets champagne qui entre en scène. Les Champagnes de Vignerons ont organisé pour la troisième fois le concours désormais attendu chaque année d'accords mets champagne. 
Trente bloggeurs sélectionnés ont reçu des choix de champagnes millésimés et ils ont dû imaginer le meilleur plat pour accompagner chacun un champagne d'exception.Pour ma part j'ai proposé une recette de Saint-Jacques automnales, accompagnées de cèpes et de Panais, de noisettes fraîches et de sauce crémée pour accompagner le champagne A. Margaigne millésimé 2006. J'ai testé plusieurs fois ma recette, ai vérifié les équilibres et les jeux de saveurs entre les éléments du plat et les notes du champagne. C'est vite devenu comme un jeu. Verre d'une main, fourchette de l'autre, l'écoutais mes impressions...
Puis une dernière fois j'ai fait tester à des amis l'impression générale... L'accord m'a finalement semblé fameux et j'ai publié ma recette...
... Pour apprendre récemment que le jury a retenu ma recette ! Maintenant je suis demi finaliste et c'est à Soissons que la suite va se jouer lors du Salon des Blogs culinaires. Chef Akrame, Chef Damien, Geoffrey Orban (ambassadeur du Champagne en France) et Olivier Cossy sélectionneront les quatre finalistes qui auront la chance de réaliser leur recette dans les cuisines d'Arnaud Lallemand, chef de l'Assiette Champenoise du 2 au 4 décembre prochain.
Samedi prochain 17 octobre se tiendra l'atelier "Champagne en Cuisine" qui permettra de découvrir tous les secrets des accords mets champagnes et des Champagnes de Vignerons... J'ai grand hâte d'y être...

En attendant c'est à vous de jouer :
vous pouvez remporter, si vous gagnez,
une bouteille de Champagne de Vignerons !
C'est plutôt sympa à l'approche des fêtes...
Pour cela suivez les instructions que je vous ai données ici...
Le jeu est très facile,
il vous suffit juste de laisser le bon commentaire !
Vous avez jusqu'au 18 novembre pour jouer,
c'est ici, dépêchez vous !

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