Champignons : Première Cueillette

Publié le par Isa-Marie

C'est un peu par hasard que nous venons de faire notre première cueillette de la saison. Rien de bien étonnant d'ailleurs. Il a beaucoup plu ces derniers mois et la chaleur est revenue. Cela a apparemment suffit pour faire pousser quelques champignons des bois, pour notre plus grand plaisir. Ici des bolets orangés et un cèpe "bouchon".JMG_3780.JPG 
Le bolet orangé se reconnaît à la couleur de son chapeau "Orange de Chine" chez Sennelier, les aquarellistes comprendront. Le plus gros mesurait ses 17 centimètres. Les pores étaient bien clairs, et les tubes intacts. Les petits n'étaient pas encore ouverts. Le pied du bolet orangé est clair, et orné de squames rousses ou brunes. Il est très long. ce beau champignon est très comestible, et présente de bonnes qualités gustatives. On le trouve de juillet à novembre en tterrain dégagé, surtout sous les trembles.
Le cèpe de Bordeaux, ici un petit "bouchon", présente un chapeau blanchâtre à brun. Son pied est fin dans sa partie supérieure, puis carrément rondouilloux, et se termine de façon cylindrique. Son intérêt gastronomique est au summum du meilleur du top. On le trouve en terrain dégagé, souvent près des chênes, de juillet à novembre.
Bien évidemment si vous ne vous y connaissez pas trop, ne vous aventurez pas à cueillir tout ce que vous trouvez. Essayez de vous faire "parrainer" par un cueilleur averti. ne mélangez pas plusieurs variétés de champignons dans votre panier, séparez les au moins par des feuilles. Un champignon vénéneux vous contaminerait toute la cueillette. Et n'hésitez pas à montrer votre récolte au pharmacien (bien que j'aie déjà trouvé une pharmacienne qui s'y connaissait moins que moi).
Ceux ci vont être prestement cuisinés, rendez vous demain pour savoir comment...

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Publié dans Ballade libre

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A
<br /> Comme je ne vais pas suffisamment sur ce blog, j'ai toujours beaucoup de choses à voir (les présentations) et d'idées à chiper: Le riz noir. Merci pour cette variété de sujets, de la terrine aux<br /> papillotes en passant par le jardin, le tout arrosé de cognac...mmm! l'appétit vient en regardant.<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Coucou AMA !<br /> Merci pour votre gentillesse !<br /> Un petit café demain matin ? Par contre il est déjà tard et je crois que ce sera trop juste pour les gateaux. Donc lundi pour les gateaux ?<br /> <br /> <br /> Amitiés d'Isa<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Superbe cueillette, j'aime beaucoup aller aux champignons, c'est le plaisir de l'automne, tu as de la chance d'en trouver en ce moment, c'est si bon !<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Nous projetons ce we d'aller en chercher. Il paraît que si ça continue comme cela, bruiner, chaud, chaud et bruiner ce sera l'année à champignon. Belle cueillette je file voir la recette<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Déjà la première cueillette ! Que le temps passe vite ! J'ai hate de pouvoir en manger aussi :)<br /> <br /> <br />
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P
<br /> belle petite cueillette =)<br /> <br /> <br />
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E
<br /> j'adore ca, la cueillette ! trop bon en plus !!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> coucou isa-marie !<br /> <br /> alors, tu va nous faire quoi comme recette avec tes beaux champignons ?<br /> <br /> je suis impatiente !<br /> bise du vendredi<br /> bonne fin de semaine<br /> BREE<br /> <br /> <br />
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M
<br /> deux mois sans pluie....( tu as constaté, le 17 c'est sec)<br /> alors les champignons vont se recroqueviller sous terre)<br /> ta photo me donne un tas d'envie de cuisine !<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Hello MamaPasta,<br /> Ici près de Paris les pelouses sont teintées de normandie. La semaine dernière c'était le déluge. Heureusement ces jours ci le soleil semble nous gratifier à nouveau de ses rayons.<br /> La terre dans les bois semble suffisamment humide sous les feuilles.<br /> J'espère en trouver d'autres !<br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> merci pour ton message<br /> l'autre jour tu etais le premier<br /> ce soir tu es le dernier<br /> <br /> merci pour ton billet poétique sur mes crepes suzette !<br /> gros bisou<br /> bree<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Qu'ils sont beaux.....Bises...<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Belle récolte!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Encore un monde que tu me fais découvrir ... Merci Isa Marie ...<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />
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C
<br /> la chance !!! j'adore aller en forêt pour chercher des champignons. D'ailleurs ce week end je vais aller faire un petit tour on ne sait jamais<br /> <br /> <br />
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M
<br /> bonne dégustation avec tes beau champignons bizzzzz<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Quelle chance!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> t'as vu !?<br /> j'ai vu que t'a fait un 2eme post !<br /> je suis aux premières loges !<br /> je revenais prendre un peu de ta terrine<br /> et hop !<br /> surprise avec les champignons !<br /> <br /> <br />
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B
<br /> 2 post dans la journée !<br /> ça déchire grave !<br /> t'assures ma grelinette !<br /> <br /> j'adore les champipi - les champigons !<br /> hum<br /> quelles petites Merveilles de la nature !<br /> <br /> gros bisou<br /> du jeudi bien entamé<br /> sweet thoughts from your BREE<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> Vivement la recette de demain^^ Bonne soirée, bisous!<br /> <br /> <br />
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