Couleurs en cuisine : le marron (parce que c'est la saison !)
On n'imaginerait pas que la couleur marron soit si difficile à trouver en cuisine.
Et pourtant si je vous dis "Chocolat" ? "Cèpes" ? ou si je vous dis..."Marrons" ?
Je sais que je réutiliserai cette liste des aliments de couleur tout bientôt. Mais chut... Surprise... D'ailleurs peut être serez vous, vous aussi intéressés par cette palette gustative le
jour où vous déciderez de préparer un repas monochrome ou bien d'organiser votre assiette comme un tableau... Alors après le jaune, le bleu et le violet, attaquons nous à la couleur gourmande
par excellence, la déclinaison "chocolat"... 
Notre dernière récolte en forêt
Fruits :
Marrons et chataignes (pour voir la différence entre les deux lire cet article)
Noix
Pruneaux (bien qu'il soient un peu noirs)
Noisettes
Dates séchées
Figues séchées
Pistaches (extérieur, avant d'en découvrir le beau vert vif ; merci à Manue qui en a eu l'idée)
Noix de pécan (Idée de Manue, que je remercie d'avoir complété la liste)
Légumes :
Champignons (chapeaux des cèpes notamment)
Lentilles cuites
Piment chocolate bell (merci à Lilas Rose)
Topinambours (idées de Gut)
Fleurs et feuilles :
?
Cannelle
Gousse de vanille
Fève Tonka
Badiane
Girofle (c'est Gut qui y a pensé !)
Réglisse (merci Gut ici aussi !)
Fromages :
Tourteau fromager
Poissons et
coquillages :
Oursin (extérieur)
Anchois marinés
Petits crabes
Harengs façon pommes à l'huile (merci à Manue qui en a eu l'idée)
Vins et boissons:
Bière brune
Chocolat chaud
Vins cuits
Café
Autres :
Pain d'épices
Chicorée
Raisins secs
Sucre rapadura
Caramel
Croûte du pain
Cacahouettes
Spéculoos (merci à Gut qui y a pensé)
Sirop d'érable (idée de Manue, que je remercie)
La récap des mets de
couleur
Jaune est ici
Marron
est ici
Rouge est
ici
Orange est ici
Bleu et Violet sont là
Aidez-moi à compléter ! Donnez moi vos idées : je les ajouterai à la liste au fur et à mesure !
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