Crevettes en Pâte Filo

Publié le par Isa-Marie

Ces crevettes emmitouflées sont croustillantes à souhait. Elles sont garnies d'échalotes revenues dans l'huile d'olive et parfumées d'herbes de Provence et de piment d'Espelette avant d'être emmitouflées de pâte filo...
Idéales pour un apéritif vite préparé ou pour une entrée ou même un plat si on les accompagne d'une salade...
On peut aussi les préparer avec des feuilles de brick, qui sont moins friables.
Mais au fait, connaissez vous la différence entre feuilles de brick et pâte filo* ?CrevettesT.jpg

Pour une dizaine de crevettes il faut :
Trois ou quatre feuilles de pâte filo
Dix crevettes roses
Trois échalotes
Deux pincées d'herbes de provence en poudre
Un filet d'huile d'olive
Piment d'Espelette

Action :
Émincer les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive. Assaisonner avec les herbes de provence.
Couper les feuilles de filo en lanières d'envion 3 cm dans le sens de la longueur. Rouler les crevettes dans la préparation aux échalotes, en laissant quelques échalotes dessus. Recouvrir d'une bande de pâte filo en tournant autour de la crevette. Recommencer pour toutes les pièces. Les déposer sur le grill du four recouvert de papier sulfurisé. Passer sous le grill quelques minutes, le temps de les faire dorer, en surveillant bien pour qu'elles ne brûlent pas. Au sortir du four, saupoudrer de piment d'Espelette.

 

*Pour connaître la différence entre feuilles de brick et pâte filo, voir ici :Mai-2010 0267RT
Tout à l'heure je vous dirai qui a gagné le livre de recettes de Crackers : la bonne nouvelle c'est qu'il y aura deux gagnants !

 

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M
Est-ce que les crevettes sont cuites avant ou cuisent elles au four avec leur enrobage?
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I
Elles sont cuites avant, très brievement. Je parle de crevettes fraîches. On peut aussi faire la recette avec des crevettes déjà cuites (qu'on trouve plus facilement dans le commerce)...
F
J'utilise beaucoup feuilles de brick et pâte à filo. As- tu déjà essayé la pâte à kadaif?
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G
bonjour, j'ai chercher partout de la pâte à kadaif dans les magasins turc notamment et ils n'en avaient pas. c'est dommage . comment l'utilise tu pour des gambas? merci
M
Sympa comme tout, mes crevettes marinent toujours dans le lait de coco, ça tente pas trop ma ptite famille...demain peut etre ?
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C
Tu me donnes très envie ma chère Isa-Marie...
Et en plus Christophe a ramené des courses de belles crevettes mais je n'ai pas de pâte filo.
Magnifique ta recette. Gros bisous et un excellent week-end
Cendrine
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G
J'avais déjà mangé ce plat dans un restaurant, c'était délicieux !
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E
des belle crevettes humm!!! bien préparez bisou
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K
Félicitations à elles je vais devoir publier plus de commentaires !!! (rires)
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E
Simplement divin!!! bonne soirée et bon appétit
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P
Miam, trop sympas tes petites crevettes!!
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P
ça doit être un délice
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D
Tes croustillants aux orties avec du sésame et des tomates séchées (de la photo) ont l'air divins!!!
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I


Merci c'est gentil !


Amitiés d'Isa-Marie



M
Bojour Isa-Marie,
Encore une recette savoureuse et gourmande, un plat parfait pour moi qui affectionne tout ce qui vient de la mer, je ne me suis jamais servi de la pâte filo, c'est le moment où jamais d'essayer...
excellente et superbe prestation, merci à toi,
Je te souhaite une très belle journée de vendredi, bise amicale
Jacqueline
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B
ça c'est terriiible!!!
jolie recette... vraiment très réussie...bravo pour cette idée gourmande
bisous tout bleu...du soleil enfin!!!
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D
J'ai decouvert la pate filo recemment, et j'adore bien que tres fragile a manipuler
2 gagnants... oula la ca fait 2 fois plus de chance cool
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R
Je suis sure que j'adorerai !
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V
@ croquer
Une bonne tentation
Je te souhaite une belle fin de semaine
Valérie
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N
hmmm le croustillant juste comme j'aime ! je mettrais bien une petite sauce aigre douce un peu comme les sauce chinoise ou thaïlandaise avec !
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B
C'st toujours apprécié ici;)
Bonne journée Isa. Sous un beau rayon de soleil
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