Différence entre Physalis comestible et d'ornement

Pour répondre aux questions qui m'ont été posées sur le physalis, présenté en recette ce matin, je tiens à répondre avec précision.
Car un jour une personne m'a dit "oh moi j'en ai plein mon jardin, tiens je vais les goûter". Elle a frôlé la gastrite.
Attention : il faut bien faire le distinguo entre les physalis décoratives, qui pullulent dans les jardins, et les physalis potagères, qu'on achète au rayon primeur, souvent avec les fruits exotiques, ou qu'on fait pousser dans son potager.

Pour bien expliquer les différences, j'ai préparé un tableau :

Le physalis d'ornement (non photographié ici), aussi appelé "lanterne japonaise", ne peut pas franchir le seuil de votre cuisine. Il est toxique. Laissons le dans les jardins, certaines personnes le font même sécher pour en garder des bouquets perpétuels...

Le physalis "Coqueret du Pérou" (en photo), lui, se cultive au potager et donne de plutôt bons résultats. On s'en occupe exactement comme d'un pied de tomate, en sachant qu'il prend vite le triple d'envergure. Mais à l'automone, si tout va bien, une jolie récolte est profilée. Voici sa carte de visite...
Semis : dès mars, avril, sous serre ou à l'abri.
Plantation : en pleine terre, après les gelées. L'emplacement doit être ensoleillé, la terre riche mais sans trop d'azote, et on doit lui réserver un bel emplacement : il monte jusqu'à 1,5 m de haut et prend facilement 2 mètres de large. Très gourmand en arrosages.
Aspect : le pied se ramifie très vite et ressemble à un petit arbuste. Il faut le tuteurer.
Fleurs : campanulées, d'environ 2 cm, couleur jaune pâle.
Feuilles : ovales, en forme de coeur, légèrement dentelées.
Fruits : petites baies rondes comme des cerises, mais de couleur orange vif et très brillantes.
Protégées par des sépales soudées, comme une lanterne.
Récolte : à l'automne.
Saveur : acidulée, sucrée et juteuse.  
Pour une recette, voir ici (click)
 

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