Financiers au Chocolat et aux Marrons
Voici une recette à apprécier avec une bière de Noël... Ces financiers sont
fondants et pleins de caractère...
Pour 15 à 20 financiers de taille moyenne il faut :
100 gr de beurre demi-sel
2 cs de pépites de chocolat noir
3 blancs d'oeuf
50 gr de poudre d'amande
50 gr de farine
100 gr de sucre glace
5 cs de chocolat noir en poudre
5 marrons glacés
Action :
Préchauffer le four à 180°.
Émietter les marrons. Chauffer le
beurre juste avant qu'il ne devienne noisette. Réservez.
Battre les blancs dans un grand bol, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. A part, mélanger ensemble le sucre, la poudre d'amande, la farine et le chocolat en poudre. Incorporerau mélange les
blancs d'oeufs, en remuant afin de bien lisser la pâte. Ajouter le beurre fondu et les pépites de chocolat, mélanger de nouveau. Placer la préparation au fridge une heure.
Beurrer les moules à financiers puis répartir la pâte dans aller jusqu'en ahut. Répartir les morceaux de marrons glacés sur les financiers, enfourner 12 à 15 minutes à 180°. Démouler dès la
sortie du four, et décorer de perles de sucre. Laisser refroidir avant de déguster avec une bière de Noël. NB : Les verres "Brasseurs de
France" m'ont été offerts lors de la soirée. J'en cherche d'autres car je n'en ai que deux. Si vous savez où en trouver je serai ravie...
Pour en savoir plus sur la bière de Noël, voir cet article-ci...
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