Friands Potiron Roquefort Papillon...

Publié le par Isa-Marie

Le potiron, doux, suavement sucré, et le Roquefort, plein de caractère, se marient à merveille. Je les ai réunis dans de délicieux feuilletés aux saveur aigre-douces...
Ces friands faciles à réaliser sont un amical clin-d'oeil à la marque Papillon, qui nous régale de son Roquefort comme de son huile d'olive (voir le report sur l'élaboration du fromage de Roquefort ici et si vous ne saviez pas que Papillon c'est aussi une savoureuse huile d'olive, je vous invite à visiter ce billet ).JMG_3473.JPG

Pour deux il faut :
Une pâte feuilletée
Une petite tranche de courge musquée, ici de la courge de Naples)
Deux portions de roquefort Papillon coupées en petits dés (2 x 25 grammes environ)
2 cs de crème (ici de soja Bjorg)
Une poignée d'airelles (en bocal)
Quelques feuilles de pimprenelle
Une échalote émincée
20 brins de fines herbes ciselés
Sel et poivre du moulin
Un filet d'huile d'olive Papillon
Action :
Étaler la pâte feuilletée et découper deux rectangles. Garder le reste pour une autre recette (de petits chapeaux qui ont coiffé des tourtes individuelles, la recette viendra prochainement). Délimiter les bords des rectangles en incisant la pâte légèrement à 1 cm des bords, avec la pointe d'un couteau. Déposer les rectangles sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner à 200° pour 25 minutes.
Pendant ce temps faire revenir dans un filet d'huile d'olive Papillon la courge coupée en dés avec l'échalote et les fines herbes ciselées. Assaisonner et ajouter la crème en fin de cuisson, le temps qu'elle se réchauffe. 
A part, faire chauffer les airelles avec un peu de leur sirop, dans une casserole.
Lorsque les rectangles de pâte feuilletée ont levé, ôter délicatement les "chapeaux" avec la pointe d'un couteau. Les garnir de  dés de courge avec leur sauce crémée, d'airelles sucrées et acidulées à la fois, et de petits dés de Roquefort qui vont légèrement fondre immédiatement. Ces friands peuvent se préparer à l'avance facilement, il suffit de les garnir au dernier moment. Au moment du service, ajouter les feuilles de pimprenelle...    
 

 

 

La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) ! Vous pourrez aussi et surtout recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...

 

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article

A
Il est très joli ce friand, très coloré!
Répondre
K

Qu'est ce qu'il est beau ton friand !! .. J'aime les couleurs que tu maries si joliment dans chacune de tes recettes : comme les enfants, j'y suis très sensible !! .. hihihi
Je ne connais pas la pimprenelle, je me demande quelle saveur ça peut avoir ??
Bisousss
kiki


Répondre
S

je remplacerais peut être le roquefort par autre chose car je n'aime pas ça mais c'est vraiment un beau plat très coloré qui est alléchant


Répondre
A

Très tentant ce friand !
La recette est simple et la photo superbe.


Répondre
C

ton feuilletté est un régal !!!!!!!
jolie couleur hummmmmmm
bisous


Répondre
P

Il est magnifique ton friand, je suis en extase!!! Bravo!
Par contre, je ne reçois ples les messages d'alerte pour tes articles sur ma messagerie (comme tous les blog sur overblog où je suis inscrite...),j'espère que ça va vite se rétablir!
Bonne journée, Prici


Répondre
M

Trèèès raffiné, moi ça me plait beaucoup !
Je ne sais pas si mes enfants aimeraient cette version du friand? Moi je n'en ferai qu'une bouchée.
bisous


Répondre
C

c'est très joli !! j'ai un petit jeu sur mon blog si tu veux y participer... et tu peux voter pour moi en meme temps !! lol
Bonne nui à toi
bisous


Répondre
D

Il est beau comme tout ce friand avec une belle garniture !
Ta photo est superbe !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria


Répondre
R

Wouaaahh!!Trop beau et comme j'adooore la courge...Baci,Isa!


Répondre
B

Que c'est joli!
Ce feuilleté devait être délicieux avec de tels ingrédients! j'aurais été curieuse de goûter! Ce devait être une explosion de saveurs!
merci et bonne soirée.
Brigitte


Répondre
H

tout simplement superbe tant dans sa présentation que dans ses couleurs éclatantes
merci pour ce beau partage gourmand
bonne soirée
hervé


Répondre
G

Ca c'est un super feuilleté, bien épais, bien réussi et divin avec ce qu'il y a dessus !!! vraiment top !!
Bisous Isa


Répondre
M

Une photo qui donne envie de croquer pleines dents dedans!


Répondre
L

il est magnifique, ce friand, surtout que j'en raffole des friand depuis toute petite, et celui-ci est plein de couleurs


Répondre
L

Il est superbe ce friand !


Répondre
C

Quelle tentation ce friand et ces couleurs qui aiguisent l'appétit... Dire qu'il est bientôt midi, je n'en peux plus! Bises. Cendrine


Répondre
T

qu'appelles-tu des portions de roquefort ?


Répondre
I


C'est en fonction du goût de chacun, environ deux fois 25 gr réparties dans le friand. Si on en préfère plus on en ajoute davantage bien sur. Avec la chaleur des autres ingrédients il chauffe
légèrement et développe tous ses aromes...