Galette Astro Empyreumatique Simplifiée et journée de bloggeuses

Cette galette a été une sacrée invention ! Je me suis amusée à imaginer sa forme, puis son nom et sa garniture. Je vous l'ai présentée ici. Puis je l'ai simplifiée au fur et à mesure que je l'ai refaite. Pour finalement aboutir à une garniture très basique et néanmoins savoureuse. C'est cette dernière version que je propose de partager avec vous. Après l'avoir partagée avec Cricri et Angélique la semaine dernière.
Je vous explique : nous avons formé un petit groupe hyper sympa lors du salon des blogs en novembre dernier et sommes restées en contact. Puis nous avons voulu nous réunir à nouveau sans attendre le SBC4. Dimanche dernier nous nous sommes donc données rendez-vous chez Cricri, avons chacune apporté des gourmandises home made

et avons passé un bon moment (imaginez un apéritif déjeûnatoire qui a duré de 12 h à 19 h 30...). Merci encore à nos époux patients, qui ont fini par lâcher les conversations de nanas pour parler de trucs de mecs... J'avais préparé une de mes terrines de poisson, dommage que je ne l'aie pas bien photographiée, vous ne la verrez pas en détail ici. Mais en revanche je vous propose de découvrir la galette simplifiée dont je vous parlais plus haut. Le fils de Cricri m'a fait un immense plaisir en décrétant qu'elle était "trop bonne". Les enfants sont spontanés et sincères. Lui est en plus adorable... 

                               La galette sortie du four, avant de partir chez Cristelle...

Pour une galette Astro Empyreumatique simplifiée :
Deux pâtes feuilletées bio
200 gr d'amandes en poudre bio
1 oeuf
un peu de fève tonka râpée (quantité en fonction des goûts)
75 gr de sucre
Un peu de sirop d'agave 

Action :
Déposer la poudre d'amande dans un petit saladier. Râper dessus la fève tonka, en fonction des goûts (saveur plus ou moins prononcée). Ajouter l'oeuf, le sucre et un peu de sirop d'agave et mélanger à la fourchette. On obtient une pâte épaisse, que l'on liquéfie légèrement avec le sirop d'agave. Elle doit cependant rester très dense pour ne pas couler entre les deux couches de pâte feuilletée à la cuisson.
Placer une pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé. Y déposer la garniture en dessinant grossièrement l'étoile. Recouvrir de la seconde pâte feuilletée. Découper l'étoile et faire des striures à la pointe du couteau. Appuyer légèrement sur chaque côté de branche de l'étoile. Badigeonner de sirop d'agave à l'aide d'un pinceau. Passer au four à 200° 20 à 30 minutes en surveillant pour que la galette ne deviennent pas trop empyreumatique... Servir chaud, ou tiède, ou froid. Pour nous ca a été froid car nous avons beaucoup papoté ! Nous nous sommes régalées aussi, pour en savoir plus allez visiter les blogs d'Angélique Au Palais des Lys et de Cricri Les petites douceurs de Cricri... Il faut que je vous précise que Cricri est conseillère Demarle. Si vous avez besoin de matériel, moules souples, accessoires de cuisine, mais aussi d'huiles essentielles car elle en vend également, contactez-la de ma part...
Cricri  nous a d'ailleurs bien gâtées : elle nous a offert un livre Demarle qu'elle diffuse, intitulé "Tout Chocolat Blanc". Outre le fait que nous étions ravies, nous nous sommes toutes les trois dédicacées le livre en riant. Non je ne vous montrerai pas la dédicace, c'est perso ! Mais vous voulez en savoir plus ? Angélique et moi avons aussi été ravies de découvrir l'univers culinaire de Cricri. Nous étions fascinées par tous ses trésors, c'était très sympa de savoir d'où elle bloggue, où elle prend ses photos, et de la voir mettre la touche finale à ses délicieuses préparations. Le prochain rendez vous sera chez moi, tout bientôt (cette fois je m'y prendrai mieux pour photographier mes préparations !) ! 
 

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