La Ruse de Parmentier...

C'est par la ruse que Parmentier fit manger des Pommes de Terre aux Français alors que jusqu'ici elles étaient réservées aux animaux...
En 1772, Antoine Augustin Parmentier (pharmacien et nutritionniste) et la Faculté décidèrent après de nombreuses recherches que la Pomme de Terre ne présentait aucun danger pour l'homme. 
Parmentier présenta officiellement la Pomme de Terre à Louis XVI, qui en mit une fleur à sa boutonnière en signe d'approbation. La cour suivit cet engouement, surtout dans un souci de plaire au Roi. 

Mais le peuple était frileux vis à vis de ce tubercule qu'il réservait à ses bêtes (alors qu'on en cuisinait ailleurs en Europe) et n'en voulait pas du tout pour sa consommation personnelle.
La pomme de terre était mal vue, elle ressemblait à une espèce toxique, on ne savait pas la conserver, et surtout elle n'était pas cautionnée par l'Église à qui elle ne rapportait rien puisqu'elle n'était pas assujettie à la dîme...
Cependant les parisiens étaient aussi un brin fourbes et prêts à toutes les curiosités...
Alors Parmentier eut une idée de génie : il fit planter des patates dans un champs près de la pleine des Sablons et le fit garder par l'armée le jour... mais pas la nuit.  

Les hommes, curieux de savoir quel était ce bien si précieux dans la terre des Sablons que le Roi faisait garder, dérobèrent des tubercules pendant l'absence des gardes, la nuit. D'abord quelques uns, puis des kilos... S'ils étaient gardés pour la Cour c'est qu'ils devaient être bons !
C'est ainsi que la consommation de pommes de terre se répandit dans toute la France ! 

Et vous, devez vous ruser pour faire manger des Pommes de Terre à votre tablée ? 

Anecdote inspirée du livre de Frédéric Anton "Pommes de Terre" présenté ici (click)

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