Quiche aux Asperges et à la Savora

Cette quiche printanière est facile à réaliser et délicieuse. J'ai découvert la Savora il y a quelques années seulement et j'avoue en avoir depuis toujours en réserve. Elle donne du peps aux plats et tout le monde l'aime. Ici elle participe au caractère onctueux et coloré de cette tarte salée, qu'on sert en entrée, ou même en plat avec une bonne salade...

Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn pour les asperges et 30 mn pour la quiche

Pour une quiche de 10 cm x 34 cm il faut :
10 asperges vertes
Une pâte feuilletée
3 œufs
4 cs de Savora
2 cs de crème épaisse
¼ de poivron rouge
Les feuilles de 2 branches de persil
Sel et poivre du moulin

Action :
Eplucher la tige des asperges si nécessaire (souvent il n’y a pas besoin de le faire avec les asperges vertes). Les couper de façon qu’elles aient toutes la même taille. Puis les recouper en deux, au milieu.
Les précuire 10 mn dans l’eau bouillante.
Eplucher le quart de poivron avec un économe et le couper en petits dés. Ciseler le persil. 
Garnir le moule d’une feuille de papier sulfurisé, puis de la pâte feuilletée.
Dans un grand bol battre les œufs puis les mélanger avec la Savora et la crème. Ajouter les dés de poivron et le persil. Assaisonner.  Verser dans le moule à tarte.
Egoutter les asperges précuites et les disposer dans la préparation, en croisillons.
Enfourner à 200° pour 30 minutes.

La Savora apporte tout le caractère à cette quiche printanière et colorée.

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