Spaghettis alle Vongole
La pêche à la palourde est très addictive... Il faut le coin du littoral qui va
bien, y aller au bon moment (marée montante) et alors on s'offre une bonne partie de rigolade parce que bien sur tout cela n'est pas très sérieux...
Même si cela rappelle un peu la cueillette des champignons, mêmes sensations, même envie de remplir le panier...
Dans un prochain post je vous dirai comment la pêcher et où... 
Pour deux il faut :
Environ un kilo de palourdes
200 gr de spaghettis
Une belle pincée de curcuma
Une gousse d'ail
Deux oignons nouveaux avec leurs fanes
Deux branches de thym
Une feuille de laurier
Un filet d'huile d'olive
4 cs de crème (ici de soja)
Action :
Vérifier les palourdes et les passer sous l'eau une fois ou deux. Cuire les spaghettis selon les indications du paquet avec le curcuma.
Faire revenir les oignons et l'ail émincés dans le filet d'huile d'olive. Ajouter les palourdes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Lorsque toutes sont ouvertes, ôter
quelques coquilles de façon à n'en laisser qu'une et ajouter la crème. Ciseler les fanes d'oignons nouveaux au dessus. Servir très chaud, avec les spaghettis au curcuma... Se régaler
!
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