Trousse Chemise
Trousse-Chemise se trouve à l'extrémité Ouest de l'Ile de Ré, sur la commune des Portes. C'est une forêt
étendue sur une vingtaine d'hectares, c'est aussi la belle plage de la Patache, les ballades vers les vieilles vignes...
Autrefois l'Ile était scindée en petits territoires entourés d'eau, qui se rejoignaient à marée basse. On pouvait rejoindre "Les Portes" depuis
"Loix", lorsque la mer se retirait, à condition de se mouiller les molets... Trousse chemise, c'était une figure de style !
Ce week-end nous avons fêté mon anniversaire... Inutile de m'interroger sur le nombre de bougies, je n'en
sais rien :-)
Pas d'anniversaire sans champagne, et il en est que j'adore, tant pour leur nom que pour leur saveur... Les bonnes références ne manquent pas.
Mais je trouve que le summum du panache, pour moi qui suis fan de cette terre de rêve qu'est l'Ile de
Ré, c'est d'ouvrir une bouteille de Trousse Chemise !
Le nom est plein de poésie, la bouteille est magnifique et la subtilité de ce vin sans égal. 
Un
blanc de blanc, issus de cépages Chardonnay, et élaboré selon la méthode champenoise : la prise de mousse en bouteille se fait pendant 10 à 12 mois "sur lattes" en cave et il est mis sur pupitre
pour remuage.
Sa robe est dorée, jaune paille. Ses bulles sont fines et filantes, signe de qualité. Son parfum est teinté de pain d'épices, de fleurs blanches et de miel. Il est souple et rond, sa tonalité reste doucement présente pour faire durer l'instant de plaisir...
Inviter le Trousse Chemise à sa table pour les fêtes c'est apporter de l'épicurisme et
de la volupté à des moments d'exception. Ce vin mousseux de qualité, de méthode traditionnelle, issu exclusivement du vignoble de l'Ile de Ré a
quelque chose d'irremplacable : il est unique comme l'ambiance insulaire qu'il symbolise... 
Le Trousse Chemise, et toutes les créations des Vignerons de l'Ile de Ré ne peuvent être achetés que sur l'Ile. On peut cependant les commander directement à la coopérative via vigneronsiledere.com ou à Vignerons de l'Ile de Ré, SCA UNIRE, BP n°3, 17580 Le Bois Plage en Ré.