Zéro Sucre

Publié le par Isa-Marie

Avec ce livre on réussit le chalenge de proposer des gourmandises ultra glamour sans sucres ajoutés ni conservateurs !

Ici on découvre 40 recettes délicieuses et originales sans sucres ajoutés y compris miel et sirop d'agave, et pourtant infiniment savoureux !

Peu a peu notre palais retrouve les vrais parfums et ne redemande plus ces sucres exagérés auxquels on tend à prendre goût trop facilement.

Et c'est tant mieux car ce livre nous apprend à jouer avec les ingrédients naturellement sucrés grâce à des dosages judicieux et bien pensés...

Zéro Sucre

J'aime ce livre pour son idée de base : zéro sucre, y compris miel et sucre d'agave. Car après tout les fruits, secs et frais ont suffisamment de parfums pour séduire notre gourmandise.

Encore faut il avoir les bons dosages, les bonnes recettes pour nous affranchir des sucres mal venus.

Quelles que soient nos motivations, ces recettes sont de toutes façons étonnantes, comme par exemple ces Bandeaux à la cerise :

Zéro Sucre

Ici les bonnes idées fusent et les présentations sont magnifiques, comme avec cette très belle tarte :

Zéro Sucre

C'est que les auteures sont avisées et maitrisent parfaitement leur sujet, on peut leur faire confiance !

Zéro Sucre

Tartes, gâteaux, Flans, Fondants, Mousses, Entremets, Barres et biscuits, Desserts glacés, Confitures... Les idées et les recettes sont juste géniales...

Zéro Sucre

J'aime ce livre pour l'ambiance de gourmandise qu'il dégage, mais aussi pour les ingrédients judicieux que les auteurs ont su conjuguer. Les fruits sont mis en valeur, les farines très variées et en mettant très souvent de côté la farine de blé pour laisser place à la farine de châtaigne, de souchet, à la poudre d'amandes, à la farine de coco...

Les saveurs neutres sont remplacées par des parfums naturels et sains, et parfois aussi comme le sel, qui joue alors le rôle d'exhausteur de goût naturel...

Zéro Sucre

Zéro Sucre
Géraldine Olivo et Myriam Gauthieu Moreau
22 cm x 16,5 cm
110 pages
Mars 2015
ISBN 9 782072 587092
9,90 €
Editions Alternatives

 

 

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Cathy 06/05/2015 06:49

Les bandeaux à la cerise ont l'ai super sympa, les autres recettes aussi, c'est le livre qu'il me faut !
Je l'avais vu à la fnac et j'ai hésite, je pense que je vais me l'offrir.

Vévé (Marchand Herve) 04/05/2015 23:08

Un regal... sans sucre ajouté...
C'est le livre qu'il faut pour mon beau père, lui qui dit "je ne peux pas , y a du sucre..." ,l'excuse bidon a deux balles. Même si sa santé le déconseil, les beaux fruits du jardin sont gorgés de bon sucre...mdr...,reste plus qu'a appliquer ces belles recettes, je suis sur qu'il ne dirait plus ca...et sera le 1er a en demander .
Rien qu'a voir les bandeaux de cerise,de vrais bonbons, rien a voir avec mes bonbons adorés Regala.

Bise

regine 04/05/2015 19:51

super!!

ManueB 04/05/2015 18:08

très intéressant ce livre, on cuisine avec tant de sucre...
ces quelques recettes que tu nous montres sont hyper gourmandes !! miammm
tu vas en faire ??

manue :))

Isa-Marie 05/05/2015 07:21

Coucou chère Manue,
Oui je vais en tester, sans doute les bandeaux à la cerise qui m'ont vraiment fait de l'oeil ! Mais toutes sont vraiment intéressantes.
Amitiés et Biz