Le Miel de Carotte du Languedoc

Publié le par Isa-Marie

Le miel est un précieux allié pour la cuisine et pour la santé. Chaque miel présente une spécificité qui fait toute sa personnalité.

Celui dont je voudrais vous parler aujourd'hui est exceptionnel. C'est le Miel de Carotte du Languedoc.

Les fleurs de carotte sont de grandes ombellifères très aériennes, qui attirent les abeilles à l'automne. Le miel qu'elles fabriquent est riche en bêtacarotène...

Miel de Carotte du Languedoc

Miel de Carotte du Languedoc

Sa texture est onctueuse et crémeuse.

Sa couleur ambrée ocre orangé est lumineuse et opaque.

Son parfum est plutôt fruité, et il donne une irrépressible envie de tremper la cuiller pour goûter encore. Sous le palais il est rond, puissant, et finalement oui, il développe certainement un parfum de carotte avec des accents anisés !

 

Miel et Miels

Miel et Miels

Ses qualités exceptionnelles tiennent essentiellement à sa teneur en bêta carotène, qui est un des principaux anti oxydants que nous recherchons tous.

Il est délicieux, faites moi confiance, et bon pour notre santé.

Je vous l'ai présenté dans cette recette de cailles aux raisins ci (click) : il intervient en fin de cuisson, pour se liquéfier légèrement et enrober les cailles mais sans se dénaturer.

 

Cailles au Raisin et au Miel de Carotte du Languedoc

Cailles au Raisin et au Miel de Carotte du Languedoc

Il vient du Languedoc, mais on le trouve chez Miel et Miels ici

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !

Publié dans Fiches Produits

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

ManueB 11/09/2015 09:34

quelle merveille !!
je ne connais pas du tout ce miel.. ça donne envie !

manue :))

Bernieshoot 10/09/2015 16:38

je suis amateur d emiel mais je n'ai jamais goûté de miel de carotte, c'est une totale découverte