Rillettes de Poulet à la Sauce Soja, Light

Publié le par Isa-Marie

Ce week end j'ai fait un énorme poulet fermier à la broche. Avec la viande restée sur la carcasse j'ai ensuite préparé de délicieuses rillettes, légères : on se régale et sans remords...

On les prépare à l'avance pour qu'elles soient servies bien fraîches, et on ajoute des petits dés de cornichons qui apportent un peu de croquant. Les baies roses donnent une note épicée, tout comme la sauce de soja, et les herbes accentuent le côté méridional de cette tartinade...

A vous d'essayer !

Rillettes de Poulet à la Sauce Soja, Light

Pour quatre il faut :

La viande de la carcasse d'un gros poulet cuit plus une cuisse
Les feuilles d'une branche de sarriette
Deux gros cornichons malossol
100 ml de crème de soja
1 cs de moutarde
Une belle pincée de baies roses
Une cs de sauce de soja
Une cc d'huile d'olive bio de première pression à froid
Poivre du moulin

Action :

Effilocher la viande de poulet très finement. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Tester pour évaluer s'il faut ajouter du sel ou pas (selon vos goûts). Entreposer au fridge une demi journée. Servir avec une salade et des bruschettes passées au grille pain... Se régaler !

 

 

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Olga 03 19/06/2016 21:01

Je les ai préparées pour le dîner ce soir mais des visiteurs non attendus sont passés au moment de l'apéritif ........il n'en reste plus une miette ... Se dont bien régalés ! Merci pour la recette .!!!!

mayalen 08/06/2016 10:41

je fais souvent le même genre, avec des câpres et...gratiné. c'est bon!

ManueB 06/06/2016 11:44

avec un reste de poulet tu as fait de succulentes rillettes... miammm

manue :)