Poulet rôti au Romarin, au Vin Blanc, Marrons et Caseilles

Publié le par Isa-Marie

Les fêtes approchent et je propose que l'on se mette doucement dans l'ambiance petit à petit, avec des plats régalants mais faciles, comme ce poulet rôti au romarin, au vin blanc, aux marrons (châtaignes serait plus juste) et aux caseilles...

Pour une table plus pompeuse il suffira de remplacer le poulet fermier par une canne par exemple...

Poulet rôti au Romarin, au Vin Blanc, Marrons et Caseilles

Pour environ huit gourmands il faut :

Un beau poulet fermier bio (attention une canne sert quatre personnes environ seulement), coupé
Un bouquet de romarin
2 feuilles de laurier
2 branches de thym
2 échalotes
Une demi bouteille de vin blanc sec
Un grand bocal de châtaignes
Deux belles poignées de caseilles (congelées)
Sel et poivre du moulin

Action :

Tapisser le plat à four de laurier, thym et romarin. Déposer les morceaux de poulet assaisonnés, et faufiler les échalotes coupées. Verser le vin blanc puis enfourner pour 30 minutes. Ouvrir le four et ajouter les châtaignes puis enfourner encore 45 minutes, selon la grosseur du poulet. Ajouter les caseilles sans les décongeler et laisser encore deux ou trois minutes au four le temps qu'elles prennent la chaleur... Servir avec de la polenta grillées (recette à venir) et...Se régaler !

Publié dans Recettes : les viandes

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Stéphanie et Daniel 15/12/2016 22:06

oh mes chat donne faim .... :) chez bien bon ...

Anne 13/12/2016 19:38

Rien qu'à la lecture, je sens déjà des effluves de ce délicieux plat !
Auriez-vous une suggestion pour remplacer les châtaignes (problème d'allergie d'un convive...), sans dénaturer la recette ?

Jacqueline 13/12/2016 17:38

Simple et savoureux, voila le plat ideal qui ne demande ni temps, ni effort a la maitresse de maison, le plat convivial par excellence et toujours apprecie des convives, le plat sans detour qui fera honneur au dejeuner gourmand et chaleureux de famille, bravo ! Une excellente soiree, bises