Quiche aux Poireaux, au Fromage de Brebis et aux Raisins Secs

Publié le par Isa-Marie

C'est une quiche délicieuse, avec ce petit goût légèrement sucré des raisins qui met en valeur la saveur ronde des poireaux et du fromage de brebis...

Quiche aux Poireaux, au Fromage de Brebis et aux Raisins Secs

Pour une quiche de 24 cm il faut :

Une pâte à l'huile d'olive selon cette recette ci
4 poireaux bio
4 échalotes
3 oeufs
60 gr de fromage de brebis type Ossau Iraty
2 cs de fromage de brebis frais (type fromage blanc)
2 cs de moutarde
3 cs de raisins secs
Sel et poivre du moulin

Quiche aux Poireaux, au Fromage de Brebis et aux Raisins Secs

Action :

Laver et couper les poireaux, les faire cuire à la vapeur.

Préchauffer le four à 180°.

Chemiser le moule de pâte à l'huile d'olive.

Battre les oeufs avec le fromage de brebis. Râper l'Ossau Iraty et l'ajouter, assaisonner, ajouter les poireaux, la moutarde, les raisins secs et bien mélanger. Verser sur la pâte et bien répartir puis enfourner pour 35 à 40 minutes... Se régaler !

 

Pour réaliser cette reettes et faciliter la cuisson j'ai utilisé mon moule en Inox 18/10 Baumstal

 

 

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Sigrid 06/05/2018 11:27

Je n'aurais pas pensé à ajouter des raisins secs à cause de la présence des poireaux, je vais essayer !