De la Conservation des Poireaux

Publié le par Isa-Marie

Aujourd'hui je ne vous propose pas de recette mais plutôt un petit blabla qui tourne autour d'une astuce et de chlorophylle en hiver...

A la belle saison la question ne se pose pas... On va chercher les poireaux dans le potager (si on a la chance d'en avoir un ; si on n'en a pas du coup ce post vaut pour toute l'année)...

Comment conservez vous vos poireaux ?

De la Conservation des Poireaux

Comme tout le monde, dans le bac à légumes du fridge ? Et ils prennent toute la place ? Et ils salissent tout ? Peut être même coupez vous les poireaux en deux (j'en entends la dans le fond qui disent que je coupe les cheveux en quatre... !) ?

Les poireaux non seulement ne sont pas très appréciés en général, mais en plus s'offrent l'outrecuidance de nous escagasser jusque dans l'intendance... 

Du coup je partage avec vous ma petite astuce perso...

Souvent le côté pénible des choses est une question de point de vue. On peut le transformer en une lumineuse coopération...

Pour ma part je les garde... en bouquets, dans la cuisine... Ils peuvent se conserver des jours voire des semaines...

De la Conservation des Poireaux

Dans un vase transparent, devant la fenêtre, ils deviennent une déco de circonstance et participent à l'ambiance des lieux...

L'astuce est de les parer : couper les racines presque à ras, et de les entreposer en éventail dans un vase avec un petit fond d'eau, qui les "nourrit" et garde leur fraicheur, et dont on "fait le niveau" presque tous les jours pour qu'ils n'aient pas soif... Pourquoi pas plus d'eau ? Parce que si les "blancs" sont trop imprégnés ils risquent de s'abimer... 

De la Conservation des Poireaux

Farfelu ? Un brin trop poète ? Non je ne trouve pas. Essayez, ça marche... Et vous me direz ! On garde ses légumes plus longtemps, en parfaite fraîcheur et même ils continuent de prospérer ! Et laissent le bac de fridge intact...

Alors bien sûr c'est plus difficile avec les poireaux poufpouf façon "de Quarentan" dont le fût est énorme. Mais avec des spécimens courants... A vous tenter cette "recette" !

Il se peut d'ailleurs que du coup votre cuisine ressemble à ceci...

De la Conservation des Poireaux

Et vous ? Comment conservez vous les poireaux finalement ?

 

 

 

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valérie 123dégustez 26/01/2019 18:11

Bonsoir Isa-Marie,
J'adore cette idée ! Tes carafes sont très jolies avec cette verdure.
Je suis toujours encombrée par ces poireaux que finalement j'oublie dans le cellier quand je ne les utilise pas tout de suite. Avec ta méthode, impossible de les oublier !
Merci et à bientôt
valérie

mamapasta 26/01/2019 14:10

c'est joli, si le vase est archi stable, sinon les chats s'y frottent et renversent tout ( et le kg de poireau disparait à une vitesse supersonique dans mon jabot )

ManueB 26/01/2019 10:38

quelle belle idée !!!
j'adore !!

manue :)

Naniland89 26/01/2019 05:37

je vais me servir de ton idée je trouve cela super
pourquoi je n'y ai pas pensé avant lol
avec tous ces contenant c'est vraiment bien
je le faisais que pour le persil !!! pffff
je suis nulle sur ce coup

Marguerite 25/01/2019 21:33

Coucou Isa!
je fais aussi de beaux bouquets de poireaux! mais j avais pas pensé à mettre de l'eau, je les mets en vase et ils sont dans la véranda ou il fait frais. Je retiens ta façon de faire, pour le bouquet je l utilise aussi pour ma table lors de certains repas à thème, c est une idée que j'ai pris sur un livre de Sophie Dudemaine. Bonne soirée

claude 25/01/2019 20:02

Bonne idée! moi, tout bêtement je les lave, les coupe en tronçons et zou, au congélateur; je les sors au fur et à mesure des mes besoins pour les soupes, les quiches, les sauces...

ln43ma 25/01/2019 18:06

merci pour cette idée plus qu'astucieuse que je vais de ce pas adopter....

Maya 25/01/2019 17:43

tu es très poète Isa Marie!

mamiekeke 25/01/2019 17:42

BEN comme tout le monde je pense , nous n'attendons jamais très longtemps avant de les faire (dans un endroit frais pour les garder) . Mais ton idée est super ingénieuse et je la garde sous la main en attendant d'en avoir afin de les déguster avec un plaisir immense car on est fans de poireaux .
MERCI pour le truc , nous faisons de même pour le persil et les herbes cueillies en trop , ça marche du tonnerre mais je n'avais jamais pensé aux poireaux .
Gros bisous marseillais à très bientôt pour d"autres trucs ...
Renée (mamiekéké).

Juliette 25/01/2019 19:08

Je n'avais pas pensé à cela! très bonne idée...
Autre astuce: quand j'achète une botte d'oignons frais, je la replante sans une jardinière sur ma terrasse et je me sers au fur et à mesure de mes besoins.
Merci pour vos conseils toujours bienvenus.