Quiche aux Brocolis et au Roquefort du Dimanche Soir et rappel sur la conservation des légumes

Publié le par Isa-Marie

Il y a quelques légumes à privilégier lors des shoppings en cette période de confinement, parce qu'ils se gardent bien. Parmi eux, les légumes racines, comme les carottes, les navets, les radis noirs, et cela tombe bien car ce sont des légumes de saison. Et aussi le brocoli. Autant en acheter davantage si on sort... Les miens datent de presque 15 jours (je l'ai dit, on ne sort pas !), j'en avais acheté plusieurs et ils sont encore très bien...

Le brocoli aime le Roquefort, ils se marient harmonieusement, et cela m'a inspiré cette quiche, délicieuse...

Quiche aux Brocolis et au Roquefort du Dimanche Soir et rappel sur la conservation des légumes

Pour une quiche de 22 cm x 22 cm il faut :

Une pâte feuilletée bio
4 oeufs
Une demi tête de brocoli
50 gr de Roquefort
3 cs de fromage de brebis frais
1 cs de tamari (ou sauce soja)
Les feuilles de deux branches de thym
Une échalote
1 cs d'huile d'olive bio de première pression à froid
Sel et poivre du moulin

Action :

Chemiser le moule de papier sulfurisé, puis de pâte feuilletée.

Emincer l'échalote et la placer dans une jatte avec les oeufs, le fromage de brebis, le Roquefort grossièrement émietté, le tamari, et l'huile d'olive. Bien battre l'ensemble à la fourchette. Assaisonner et ajouter les feuilles de thym. Verser sur le fond de pâte préalablement piqué avec une fourchette pour éviter qu'il ne se lève à la cuisson.

Préchauffer le four à 180°.

Laver le brocoli, le détailler en sommités et les couper en deux ou trois, dans le sens de l'épaisseur. Les répartir sur la garniture, cela ressemble à un herbier !

Enfourner pour 30 minutes... Se régaler !

 

Quiche aux Brocolis et au Roquefort du Dimanche Soir et rappel sur la conservation des légumes

Rappel sur la conservation des poireaux ;) Ce qui était une coquetterie rigolote devient soudainement assez utile : on les garde en bouquets, avec un petit filet d'eau, dans un vase, je racontais ici click

Prenez soin de vous !

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Valérie 123degustez 22/04/2020 17:28

Merci pour cette recette Isa-marie. Elle m'a fait de l'oeil dés que je l'ai vu !
Nous l'avons tellement aimée, avec une pâte à tarte maison, que je l'ai déjà faite 3 fois.
Et elle est publiée ce matin sur le blog.
Très belle journée et à bientôt
Valérie

Naniland89 01/04/2020 06:42

bonne recette et l'idée me plait beaucoup

ManueB 30/03/2020 14:23

j'ai fait une tarte brocoli féta hier, on a adoré !!!

manue